Kolorowe leczo do słoików
www.smaczny.pl
www.smaczny.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 1 kg cebuli
  • 15 łyżek oleju (np. kokosowego)
  • 11 kg czerwonej papryki
  • 1½ kg zielonej papryki
  • 1½ kg żółtej papryki
  • 13 kg cukinii (waga po obraniu)
  • 12 łyżki soli (np. kamiennej)
  • 115 dag koncentratu pomidorowego
  • 1 pieprz czarnyCebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w dużą kostkę. W dużym garnku rozgrzać olej kokosowy, przełożyć cebulę i zeszklić. Czerwoną, zieloną i żółtą paprykę rozkroić, oczyścić, opłukać i pokroić w dużą kostkę. Dodać do cebuli, wymieszać i razem smażyć. Cukinię rozkroić, oczyścić z pestek, obrać ze skórki (jeśli jest twarda), opłukać i pokroić w dużą kostkę. Dodać do cebuli z papryką, wymieszać i jeszcze chwilkę razem podsmażyć. Następnie dodać sól kamienną, wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut, aż cukinia zmięknie. Na koniec przyprawić do smaku czarnym pieprzem. Całość razem wymieszać i gorące leczo przełożyć do wyparzonych i suchych słoików. Szczelnie zakręcić, pasteryzować 15 minut i ostudzić. Wynieść do ciemnej i zimnej piwnicy. Podane składniki wystarczą na około 6 słoików po 900 ml pysznego i kolorowego leczo. Smacznego.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.