The post Jak zrobić kluskiśląskie appeared first on Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię i dom. Kluskiśląskie jak nazwa wskazuje to potrawa bardzo popularna na Śląsku
Z jajek, mąki, otrąb i wody przygotować ciasto - powinno być dosyć gęste. "Te kotlety to fajna alternatywa dla zwykłych kotletów z piersi, panierowanych w bułce i jajku
* kotlety (przygotować zgodnie z postem "kotlety mielone")* mąka pszenna (2-5 łyżek, w zależności jaką ilość i konsystencję sosu chcemy uzyskać)* grzyby suszone (najlepsze borowiki, kilka sztuk)* woda (2-3 szklanki, podobnie jak ilość mąki, zależy od ilości kotletów i sosu jaki chcemy uzyskać)* pieprz (świeżo tarty)* sól (indywidualnie, do smaku)* majeranek (2-3 łyżki)* liść laurowy (2 sztuki)* ziele angielskie (3-4 sztuki) Wykonanie. 2-5 łyżek. 2-3 szklanki. 2-3 łyżki. 3-4 sztuki
25 - 30 dag gotowanego mięsa wołowego ( u mnie z rosołu ). gorąca woda ( ok 200 ml ) - wodę dolewamy stopniowo - ile wejdzie, aby ciasto było odpowiednio sprężyste. Kapustę kroimy na 2 - 3 części. Zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości kapusty ( ok 20 - 25 minut ), po czym kapustę dokładnie odsączamy na durszlaku. Gotujemy ok 3-4 minuty w lekko osolonej wodzie. Podajemy z przysmażoną cebulką i/lub skwarkami z boczku 25 - 30 dag gotowanego mięsa wołowego ( u mnie z rosołu ). 200 ml ) - wodę dolewamy stopniowo - ile wejdzie, aby ciasto było odpowiednio sprężyste
A jeżeli podamy do nich chrupiącą i pyszną sałatkę z kiełków fasoli mung i słonecznika ze świeżym dressingiem limonkowo-kolendrowym , to całe danie stanowi naprawdę piękną całość
Piec w 180 stopniach 20-25 minut. Witajcie. )) Dziś szybciutko, bo pędzę do pracy. ) Na razie ziąb. ( W Rzeszowie tylko 2 stopnie na plusie, aż mi się wychodzić nie chce
W dziale klusek jest takie bogactwo przepisów, że nie mogłam się zdecydować na jeden, dlatego bazując głównie na tym co akurat miałam w lodówce, złożyłam ostetcznie przepis na kluski kładzione z serem, smażone z kiełbaską i cebulą
kluskiśląskie (z tego przepisu). Po obejrzeniu jednego z odcinków Rewolucji Kuchennych, gdzie Magda Gessler proponowała KluskiŚląskie z Pesto, postanowiłam również je przygotować
Dziś u mnie kluskiśląskie w pierwszej wersji. Kluskiśląskie są popularna potrawą na Dolnym i Górnym Śląsku, tam też istnieją 2 formy tego dania. Pierwsze to kluski przygotowywane tylko z gotowanych ziemniaków i mąki, a drugie to kluski czarne, gdzie do gotowanych ziemniaków i mąki dodaje się jeszcze 1/3 surowych ziemniaków przetartych na masę ziemniaczaną. ugotowane ziemniaki - 1 kg
Idealne będą tutaj kluski kładzione łyżką, polane boczkiem. Jeśli ktoś lubi na słodko, to nic nie stoi na przeszkodzie, żeby rozpuścić troszkę masełka, polać kluski i posypać cukrem
Smaż na średnim ogniu do uzyskania złocistego koloru (ważne, by ogień nie był zbyt duży - mięso się przysmaży z wierzchu, ale nie będzie usmażone w środku)
A że zachciało mi się też pysznego sosu, wymyśliłam że zrobię go trochę na wzór sosu carbonara - aksamitny, na bazie śmietanki, z wędzonym boczkiem, i u mnie z dodatkiem rodzynek
Kluski na parze to taka troszkę inna wersja pączków gotowanych na parze i podawanych na gorąco. Ważne, aby kluski podczas gotowania nie miały kontaktu z powietrzem
Kluski które robi się raz dwa, z sera białego. W dużym garnku zagotowujemy wodę, i na wrzącą wkładamy kluski, mieszamy drewniana łyżką i gotujemy chwilkę od wypłynięcia
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.