Kilimandżaro babci Basi
Pysznosci Babci Basi
Pysznosci Babci Basi

Kilimandżaro babci Basi

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 150 g masła, (gostyńskie )
  • 1 szklanka cukru, ( 3/4 szklanki rozpuścić , a 1/3 szklanki pozostawić do białek )
  • 1,5 łyżki kakao, (Wedel )
  • 1/3 szklanki wody,
  • 1 i 2/3 szklanki mąki (Basia)
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 3 jajka,
  •  
  • Krem
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30 %,
  • 250 g serka mascarpone,
  • 3 łyżki pudru cukru,
  • 1 puszka brzoskwiń w syropie.

Instrukcje

    Przygotować ciasto :

    1. masło, cukier, wodę i kakao rozpuszczamy w garnku do uzyskania jednolitej masy ( nie zagotować ) i odstawiamy do ostygnięcia.

    2. Jajka rozdzielamy, żółtka dodajemy do zimnej masy czekoladowej , a białka do oddzielnej miski.

    3. Zimną masę czekoladową miksujemy dokładnie z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i żółtkami.

    4. Białka ubijamy na sztywno z resztą cukru

    5. i za pomocą szpatułki mieszamy z ciastem .

    6. Przygotowujemy tortownice o średnicy 24 cm , możemy na dno położyć papier do pieczenia , a boki wysmarować masłem i obsypać bułką tartą . ( ja posmarowałam całą tortownicę )Masa jest dość gęsta , dlatego przy wylewaniu rozprowadzamy ją bardziej na boki i na środku robimy dołek, dlatego aby nie urosła zbyt duża górka.

    7. Pieczemy w 180 st. C. przez 30 minut. Upieczone ciasto studzimy.

    8. Zimne ciasto wyciągamy z formy i przekrawamy na dwa blaty przy czym dół powinien mieć 2/3 wysokości a góra 1/3.

    9.Górny blat przekrawamy na pół, następnie na ćwiartki, a każdą ćwiartkę na 3 części, otrzymując w ten sposób 12 trójkącików. Jeśli w środku się trochę pokruszy , to nic nie szkodzi -zostanie zakryte dekoracją.

    Przygotowujemy krem :
    1. Cukier puder przesiewamy,

    2. Śmietanę ubijamy na sztywno i stopniowo dodajemy cukier puder z serkiem mascarpone na przemian i dokładnie miksujemy.

    3. Brzoskwinie osączamy z zalewy. Dwie połówki odkładamy,
    a resztę kroimy w kostkę , dodajemy do kremu i mieszamy .

    4. dolny blat ciasta skropiłam sokiem z brzoskwiń.

    5. Na dolny blat ciasta wykładamy krem z brzoskwiniami tworząc kopułę i zostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca od brzegu.

    6. Na kremie , na około układamy trójkąciki z ciasta, zostawiając między nimi przerwy, aby widać było krem i lekko dociskamy. Środek ciasta posypujemy cukrem pudrem , a na wierzch układamy odłożone dwie połówki brzoskwiń pokrojone w plasterki.

    UWAGA : tak jak każdy placek z kremem , najlepszy jest po dłuższym schodzeniu , czyli na następny dzień . Polecam :)
    Smacznego :)

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.