Kiełbasa z dzika
kazimierzraczyński
kazimierzraczyński

Kiełbasa z dzika

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Składniki:
  • dzik2 kg
  • sól himalajska30 g
  • pieprz1 łyżka stołowa
  • majeranek1 łyżka stołowa
  • jałowiec1 łyżka stołowa
  • woda1 szklanka

Instrukcje

    Kroki przygotowania:
    1. Wodę zagotować i przestudzić. Przyprawy zmielić lub wykorzystać zmielone. Mięso z dzika zmielić w maszynce o oczkach 4 mm, połączyć z przyprawami, zalać wodą i wyrobić na kleistą masę. Farsz odstawić na 6 godzin do lodówki.
    2. Następnie nadziać jelita farszem mięsnym, formując pęta kiełbasy, i powiesić na drążkach na 6 godzin do obsuszenia. Wędzić w wędzarni około 4 godzin w temperaturze 50–60°C.

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.