Kiełbasa wiejska wieprzowo-wołowa
Topika
Topika
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 10 dag soli i
  • 5 g saletry ale według mnie to trochę za dużo, wędlina wyjdzie bardzo słona dlatego zmodyfikowałam ilość tych składników do wcześniej wypróbowanego poziomu
  • 2,30 kg
  • 70 dag chudej wołowiny
  • 42 g soli
  • 7 g ziaren czarnego pieprzu,
  • 3 g ziaren ziela angielskiego,
  • 2 ząbki czosnku
  • 2,5-4 godziny aby osłonki nabrały elastyczności i nie pękały mi podczas
  • 2 - 4 godziny do obsuszenia. Jeśli nie mamy drążków ( haków ) do zawieszenia, rozkładamy ją po prostu na półmiskach ( ja tak robię, przekładając kiełbasę po jakimś czasie na drugą stronę aby równomiernie obeschła ). Teraz możemy już
  • 6 miesięcy a nawet rok w chłodnym, przewiewnym miejscu ( jeśli jej

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.