5 g
saletry ale według mnie to trochę za dużo, wędlina wyjdzie bardzo słona dlatego zmodyfikowałam ilość tych składników do wcześniej wypróbowanego poziomu
2,30
kg
70 dag
chudej wołowiny
42 g
soli
7 g
ziaren czarnego pieprzu,
3 g
ziaren ziela angielskiego,
2 ząbki
czosnku
2,5-4 godziny
aby osłonki nabrały elastyczności i nie pękały mi podczas
2 - 4 godziny
do obsuszenia. Jeśli nie mamy drążków ( haków ) do zawieszenia, rozkładamy ją po prostu na półmiskach ( ja tak robię, przekładając kiełbasę po jakimś czasie na drugą stronę aby równomiernie obeschła ). Teraz możemy już
6 miesięcy
a nawet rok w chłodnym, przewiewnym miejscu ( jeśli jej
. Niedawno na facebooku pokazywałam Wam kiełbaskę jaką wędzi mój tata. Nikogo chyba nie trzeba przekonywać o wyższości takiej domowej wędliny nad ta kupowaną
1 mała kiełbasa. 1 mała kiełbasa. Jajko nie jest typowym składnikiem pizzy, ale na tyle ciekawym, że postanowiłam po raz kolejny umieścić je na liście składników, tym razem nie jajko sadzone a na twardo
SUROWIEC I ROZDRABNIANIE. -łopatka 5 kg w kostkę 1,5-2 cm. -mięso z udźca indyka 3 kg / sitko 16 mm. -podgardle z przyrostem mięsnym bez skóry 2 kg / sitko 8 mm
Mam w nadmiarze kiełbasy wiejskiej i zastanawiałam się jak ją wykorzystać, oczywiście barszcz i żurek już przerobiłam, dlatego dziś na kolację wiejska na ciepło z cukinią i przyprawą Royal BrandSkładniki- 1 mała cukinia- 1 cebula- 1 papryka- Laska kiełbasy wiejskiej- ½ przyprawy Royal Brand ( mieszanka przypraw do pizzy na ostro)- Sól- Pieprz- OlejNa rozgrzanym oleju podsmażyłam cebulę, dodałam pokrojoną paprykę, cukinię i przyprawę Royal Brand podlałam odrobioną wody i dusiłam do miękkości warzyw, następn9e pokroiłam kiełbasę w plasterki i dodałam do reszty, podsmażyłam jeszcze moment i doprawiłam do solą i pieprzem do smaku
Pizzę uwielbiam chyba w każdym wydaniu, te wiejskie są na pewno wśród moich ulubionych. Dziś prosta pizza z kiełbasą, pieczarkami, pomidorami i żółtym serem - idealna z keczupem lub sosem czosnkowym
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.