Kiełbasa kresowa
Topika
Topika
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 30 g peklosoli
  • 1 kg chudej wieprzowiny, 40 dag chudej wołowiny lub
  • 27 g słoniny,
  • 60 ml rumu 40 %, 22 g niejodowanej soli, szczypta saletry potasowej, 2 g czarnego
  • 2 g ziela angielskiego, 2 g majeranku, 1,3 g goździków, 2 listki laurowe,
  • 8 mm Przyprawy mielimy w młynku lub porządnie rozgniatamy w moździerzu
  • 1,5 cm kostkę i dodajemy do mięsa
  • 25 minut w ciepłej wodzie ( aby je wymoczyć z soli i uelastycznić ), następnie wyjmujemy, otrząsamy z wody i
  • 45 mm do
  • 100 mm czyli tylko dla grubszych kiełbas
  • 2 dni obsuszamy kiełbasę w
  • 10 C a następnie przez
  • 7-8 dni wędzimy zimnym dymem

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.