Kawowe ciasto z pyszną jogurtową masą
www.smaczny.pl
www.smaczny.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Jasny biszkopt
  • 14 jajka
  • 11/3 szklanki cukru
  • 11/3 szklanki mąki pszennej
  • 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 Rumowy poncz:
  • 11/3 szklanki wody
  • 13 łyżki rumu
  • 1 Masa budyniowo-kawowa:
  • 11 litr mleka
  • 1¾ szklanki cukru
  • 12 łyżeczki cukru waniliowego
  • 11 szklanka mąki pszennej
  • 11 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 11 jajko
  • 13 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 13 łyżki wody
  • 1 Dodatkowo:
  • 1 ok. 10 dag kakaowych herbatników
  • 14 łyżki cappuccino (np. czekoladowego)
  • 1 Masa jogurtowa:
  • 140 dag jogurtu naturalnego
  • 130 dag serka waniliowego homogenizowanego
  • 1250 ml śmietanki 30%
  • 13 łyżki cukru pudru
  • 11 ½ łyżki żelatyny
  • 1¼ szklanka wodyBiałka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa podniesie swoją objętość. Na koniec wsypać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i razem delikatnie wymieszać. Biszkoptową masę przełożyć do tradycyjnej prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut w temperaturze 175 °C. Ostudzić. Przegotowaną, letnią wodę wymieszać z rumem i gotowym ponczem nasączyć biszkopt. Do garnka wlać połowę mleka. Wsypać cukier, cukier waniliowy, wymieszać i razem zagotować. Do pozostałego mleka dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, surowe jajko i razem zmiksować mikserem na gładką masę. Następnie wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń. Kawę rozpuszczalną zalać gorącą wodą, dokładnie razem rozmieszać i wlać do gotującego się budyniu. Dokładnie razem wymieszać, gorącą masę budyniowo-kawową wyłożyć na biszkopt, a na niej rozłożyć kakaowe herbatniki, lekko docisnąć i zostawić do ostudzenia. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, dokładnie rozmieszać i ostudzić. Schłodzoną śmietankę ubić, dodać do niej jogurt naturalny, serek waniliowy homogenizowany, cukier puder, cukier waniliowy i razem dokładnie zmiksować. Na koniec wlać letnią żelatynę i ponownie razem zmiksować. Gotową masę jogurtową wyłożyć na kakaowe herbatniki, wyrównać, i na koniec wierzch ciasta posypać czekoladowym cappuccino. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce. Smacznego.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.