To jedna ze specjalności kuchni polskiej, znana pod różnymi nazwami, zależnie od regionu. W moim domu mówiło się na nie pyzy ziemniaczane i dlatego przy takiej nazwie pozostanę
Bakłażan kawior. Potrawę tę znam jeszcze z dzieciństwa. W zależności od sposobu wykonania a raczej wielkości posiekanych warzyw potrawa może być sałatką, sosem do mięs lub makaronu czy pastą śniadaniową do chleba czy wędliny
Niedawno, podczas robienia zakupów w jednym z supermarketów, wpadła mi w ręce ulotka z przepisem Roberta Makłowicza na kawior z pieczonych bakłażanów i papryki
Podobno jest wytworem kuchni żydowskiej, ale największą popularność zdobył w Rosji. Szukając inspiracji na pastę kanapkową z bakłażana natknełąm się na informacje dotyczące kawioru z tego warzywa
„kawior” gotowy jest po. Jako smakosz tak śledzia jak i ikry sporządzam zawsze oba te przysmaki. ocet spirytusowy nie nadaje się,"kawior" będzie gorzki
Kawior właściwy pochodzi tylko z Rosji albo Iranu. W istocie jest to (jak zresztą jest to napisane małymi literkami na etykiecie) sztucznie barwiona ikra z ryb polarnych
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.