Karkówka w marynacie miodowo-ketchupowej
KulinarnePrzeboje.pl
KulinarnePrzeboje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Share this...
  • FacebookGoogle+TwitterLinkedinPinterestKarkówka w marynacie miodowo-ketchupowej – to pomysł na pyszną, kruchą, wręcz rozpływającą się w ustach karkówkę na grilla (wystarczy ją wtedy zawinąć w folię aluminiową lub piec na aluminiowych tackach). Kiedy jednak pogoda nie dopisuje można ją upiec w piekarniku :)
  • Karkówka w marynacie miodowo-ketchupowej – Składniki:0,5kg karkówki3 łyżki miodu3 czubate łyżeczki pikantnego ketchupu1 łyżeczka ziół prowansalskichszczypta soli i pieprzu czarnegoszczypta pieprzu chilli cayenne (niespełna 1/4 łyżeczki)1 ząbek czosnku1 łyżka sosu teriyaki (lub opcjonalnie sosu sojowego)1 łyżka oleju rzepakowego
  • Karkówka w marynacie miodowo-ketchupowej – Wykonanie:Karkówkę pokroić na ok. 1cm plastry, pokroić na mniejsze kawałki i lekko rozbić tłuczkiem do mięsa.Wszystkie składniki na marynatę (miód, ketchup, sos teriyaki, zioła prowansalskie, pieprz czarny, sól, pieprz chilli cayenne, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek – lub drobno posiekany oraz olej rzepakowy) wymieszać ze sobą na jednolitą marynatę.Mięso przełożyć do pojemnika, zalać marynatą i dokładnie wymieszać, by mięso dokładnie otoczyło się marynatą, a następnie szczelnie zamknąć pojemnik schować mięso na minimum 1 godzinę do lodówki (można marynować całą noc).Jeśli mięso będziemy grillować, to na godzinę przed planowanym grillowaniem, mięso należy wyciągnąć z lodówki, a następnie grillować przez kilka minut (czasami kilkadziesiąt – bo to zależy od rozgrzania grilla i grubości plastrów karkówki) z każdej strony.Jeśli mięso zaś przygotowywane będzie w piekarniku, to po czasie marynowania należy je przełożyć do naczynia żaroodpornego wraz z całą marynatą, przykryć naczynie folią aluminiową i piec tak mięso w 200 st.C przez ok. 25 minut, następnie przemieszać, zdjąć folię i piec dalej przez ok. 40-70 minut (czas pieczenia może się różnic w zależności od grubości plastrów, mocy piekarnika itd., dlatego karkówkę trzeba piec do czasu aż będzie odpowiednio upieczona i krucha – najlepiej po ok. 45 minutach łącznego pieczenia nakłuć ją widelcem i sprawdzić, a potem  ewentualnie powtarzać czynność co 10-15 minut aż będzie gotowa. U mnie łączny czas pieczenia to 25 minut pod przykryciem + 55 minut bez przykrycia). Podczas pieczenia przemieszać karkówkę z 2-3 razy.Podawać np. z pieczywem lub pieczonymi ziemniaczkami. Smacznego!Zobacz przepis na:chrupiące ziemniaki z piekarnika – przepis tutaj KLIKlub na chrupiące ziemniaczki z grilla – przepis tutaj KLIKShare this...
  • FacebookGoogle+TwitterLinkedinPinterest

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.