Karkówka po Cygańsku.
m.smaker.pl
m.smaker.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 5 2 oceny

Składniki

  • 1-1,5 kg karkówki
  • 13 duże cebule
  • 1 pół kg pieczarek
  • 12 duże papryki
  • 1 sól i pieprz do smaku
  • 1 ulubione przyprawy do karkówki
  • 1 olej
  • 1 mąka do obtoczenia
  • 1 Zalewa:
  • 13 \4 szkl.wody
  • 13 łyżki sosu sojowego
  • 12 łyżki octu winnego
  • 13 \4 szkl.ketchupu pikantnego
  • 12 łyżki przecieru pomidorowego
  • 11 łyżka musztardy
  • 12 łyżki cukru
  • 11 \3 łyżeczki słodkiej papryki
  • 12,3 ząbki czosnku
  • 11-1,5 kg karkówki 3 duże cebule pół kg pieczarek 2 duże papryki sól i pieprz do smaku ulubione przyprawy do karkówki olej mąka do obtoczenia Zalewa: 3\4 szkl.wody 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki octu winnego 3\4 szkl.ketchupu pikantnego 2 łyżki przecieru pomidorowego 1 łyżka musztardy 2 łyżki cukru 1\3 łyżeczki słodkiej papryki 2,3 ząbki czosnku sól i pieprz do smakuKarkówkę myjemy,osuszamy i kroimy na plastry,skrapiamy olejem,przyprawiamy ulubionymi przyprawami do karkówki,solą i pieprzem,wkładamy do pojemnika ,zamykamy i wrzucamy na noc do lodówki. Na drugi dzień obtaczamy w mące i przysmażamy z obu stron na złoto,na oleju, układamy na dnie naczynia żaroodpornego.
  • Cebulę obieramy,myjemy,kroimy w piórka i wykładamy na plastry karkówki. Pieczarki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki,następnie wykładamy na cebulę.
  • Paprykę myjemy,usuwamy gniazda nasienne i kroimy na paseczki,wykładamy na pieczarkach.
  • Wszystkie składniki zalewy wraz z wyciśniętym przez praskę czosnkiem mieszamy w miseczce trzepaczką rózgową i zalewamy nią karkówkę z warzywami.
  • Zamykamy naczynie żaroodporne,lub przykrywamy folią aluminiową
  • i wstawiamy do piekarnika na 1,5-2 godz.pieczemy w temp.190 C.
  • Na 15 min.przed końcem pieczenia ściągamy przykrywkę lub folię,po to by nadmiar wody odparował a sos zgęstniał.
  • Podajemy z ulubionymi dodatkami,u nas ziemniaczki i oczywiście swojskie kiszone ogórki :-)

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.