Kapusta zapiekana z ziemniakami i boczkiem
Kulinarna Pokusa
Kulinarna Pokusa
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 2 kg
  • 4, a nawet
  • 6 osób
  • 200 stopni w piekarniku z włączonym termoobiegiem przez
  • 1 cm Cebulę obieramy i kroimy na ok. 5mm kostkę. Tak samo kroimy boczek. Kiełbasę kroimy na niezbyt duże plasterki o podobnej grubości. Natkę pietruszki grubo siekamy. Na dno głębokiej metalowej brytfanny o kalibrze ok. 30 cm wlewamy kilka łyżek oleju rzepakowego i nieco wody. Brytfannę starannie wykładamy na dnie i na bokach dużymi luźnymi liśćmi kapusty. Boczek i kiełbasę podsmażamy na rozgrzanej na średnim ogniu „na sucho” patelni – od 5 do 10 minut, aż wytopi się tłuszcz i zależnie od tego jak mocno podsmażone nam odpowiadają. Warzywa oraz boczek i kiełbasę układamy w dwóch warstwach, w każdej po połowie składników. W danej warstwie składniki układamy w następującej kolejności: ziemniaki na samym dole, następnie cebulę, boczek i kiełbasę (koniecznie razem z wytopionym tłuszczem), a u góry kapustę. Ziemniaki i kapustę przesypujemy dodatkowo solą, pieprzem i siekaną natką pietruszki. Na koniec przykrywamy wszystko dokładnie luźnymi liśćmi kapusty. Brytfannę możemy przykryć pokrywką, lepiej jednak starannie (!) owinąć jej górną część folią aluminiową (zwykle będzie szczelniejsza niż pokrywka). Tak zamknięte naczynie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i zapiekamy przez 90 minut W międzyczasie warto zajrzeć 1-2 razy do garnka i sprawdzić co się w nim dzieje. Zapiekankę podajemy na gorąco albo z zimną maślanką lub zsiadłym mlekiem, albo z również ciepłym czerwonym barszczem.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.