KAKAOWE CIASTO Z ORZECHAMI, SOLONYM POPCORNEM I KOKOSOWYM KARMELEM (BEZ GLUTENU, LAKTOZY, CUKRU BIAŁEGO, WEGAŃSKIE)
Candy Pandas
Candy Pandas

KAKAOWE CIASTO Z ORZECHAMI, SOLONYM POPCORNEM I KOKOSOWYM KARMELEM (BEZ GLUTENU, LAKTOZY, CUKRU BIAŁEGO, WEGAŃSKIE)

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Składniki
  • Wegańskie ciasto kakaowe (śr: 18cm)
  • -95 g mąki ryżowej
  • -95 g mąki gryczanej
  • -45 g kakao
  • -120 g oleju kokosowego
  • -90 g ksylitolu
  • -2 łyżki mielonego lnu + 9 łyżek wody
  • -250 ml napoju roślinnego
  • -1 spora łyżka śmietanki kokosowej (stałej części z mleka kokosowego)
  • - ½ łyżeczki proszku do pieczenia na kamieniu winnym
  • - ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • Nadzienie orzechowo-popcornowe
  • Karmel kokosowy
  • -150 g gęstej części z mleka kokosowego (śmietanka)
  • -5-7 łyżeczek cukru kokosowego
  • Polewa kakaowa
  • -3 pełne łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
  • -3-4 łyżki kakao

Instrukcje

    WIĘCEJ ZDJĘĆ ŚRODKA NA NASZYM BLOGU!

    WEGAŃSKIE CIASTO KAKAOWE
    Len wymieszać z wodą i zostawić na 5 minut. Mąki, kakao, proszek do pieczenia i sodę wymieszać. Olej kokosowy i ksylitol wymieszać w osobnej misce. Do oleju z ksylitolem dodać lnianą mieszankę i ubić na średnich obrotach miksera przez chwilę. Dodać suche składniki, napój roślinny i śmietankę, całość dobrze wymieszać. Ciasto ma być gęste ale nie suche. Do wyłożonej na dnie papierem do pieczenia tortownicy wyłożyć gęste ciasto i tak uformować aby na środku stworzyć spore wgłębienie a brzegi były do końca pokryte. Piec w 180’C ok 30 minut (sprawdzić patyczkiem czy jest w środku dopieczone). Po wystudzeniu łyżką wydrążyć ze środka nadmiar ciasta (i zjeść :).

    KARMEL KOKOSOWY
    Śmietankę kokosową zagotować w garnuszku, dodać cukier kokosowy (może być też np. trzcinowy ale musi być brązowy) i gotować na małym ogniu kilkanaście minut do częściowego zredukowania. Pozostawić do wystudzenia ale nie całkowitego stężenia karmelu.

    POLEWA KAKAOWA
    Olej rozpuścić w garnuszku, dodać kakao i odpowiednią ilość ksylitolu lub innego słodu. Całość wymieszać do połączenia ale nie zagotowywać. Polewę ostudzić i poczekać aż lekko stężeje kładąc ją do lodówki.

    NADZIENIE ORZECHOWO-POPCORNOWE
    Do garnka wlać olej kokosowy 0,5-1 cm warstwę, podgrzać i wsypać kukurydzę (tak aby ziarenka były całe pokryte olejem. Trzymać na ogniu pod przykryciem do momentu wystrzelenia wszystkich ziarenek popcornu. Wysypać go na sito, wybrać spalone ziarenka i odrobinę posolić. Orzechy pokroić na mniejsze kawałki, wymieszać z dowolną ilością popcornu (tak aby mieszanka wystarczyła do wypełnienia ciasta). Orzechy i popcorn wymieszać wraz z wystudzonym karmelem kokosowym (nie trzeba dodawać całego).

    Ciasto kakaowe wyłożyć na dnie sporą warstwą masła orzechowego, następnie wypełnić je nadzieniem i lekko ubić. Dookoła polać ciasto polewą kakaową, udekorować górę resztką popcornu i całymi orzechami i znów polać strużkami polewy. Poczekać kilka minut w chłodnym miejscu aby karmel związał nadzienie i zajadać :)

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.