Kaczkapieczonafaszerowanajabłkami, aromatyzowanamajerankiemirozmarynem, natarta czosnkiemrozgniecionymz solą, to moje ulubionedanie, jest takie "niedzielne"
Widać, że kaczkasięupiekła, bo powolizaczynasięrozpadać, odchodzić od kości. GabiWświątecznedni wypada zrobićwykwintnyobiad, ale chciałobysię też posiedziećzbliskimi
Zawszepodobałymisiękaczki,. pokroić w dużą kostkę. Kaczkapieczona w całościzjabłkamiiżurawiną . Kaczkabędzieświetnie smakować z gotowaną modrą kapustą, z
Trochę się bałam, bo mój piekarnikczęstonie chce ze mną współpracować, ale postanowiłam, że go troszkęprzechytrzęikaczkępiekłam w zamkniętymnaczyniui tylko ostatnie pół godzinypiekłam ją na kratce… Kaczkazjabłkamiwyszłapyszna…
Jeżelikaczka tego wymaga to zaczynam od pozbawienia jej piórek. Czosnekprzeciskamprzez praskę do miski, dodaję majeranek, cząber, tymianek, rozmaryn, sól, pieprzisporoprzyprawyognistej *
Wystarczy,żepodczaspieczenia. powinna być lekko chrupiąca. Kaczkamusi być soczysta,a skórka. kaczki jest smaczneiświetnie nadaje się na świątecznyobiad,ale
W przeciwieństwie do kwietniowegopodejścia do niej, kiedy to obiektpożądanianie dojechał do mojego sklepu mięsnego (co z tego wynikło w naszejkuchni można sprawdzić TUTAJ), tym razem udało misiękaczkę dorwać
Podajemyzziemnakami, sałatą, buraczkami. W dużym naczyniużaroodpornym na dnie układamy pokrojone w ćwiartki lub ósemki jabłka- bez pestek ibez skóry iząbkiczosnku
Faszerujemykaczkęjabłkami, poczymzapomocąwykałaczekspinamy otwory przyszyiikuprze. Przyzwyczajeni do kurczaka lub indykaniebardzowiedzieliśmyczegospodziewaćsiępoupieczeniukaczki - czybędzie nam smakowało kaczemięso, czy w ogóle pomysłnapychania jej jabłkami jest dobry, czy ptak zabardzosięniewysuszy w piekarniku
Także kaczka jest w filetach, prosto, smacznieiniecodziennie. Lubię gdy mięso jest dobrze wysmażone, bezciągnącejsię, żylastej struktury, dlatego pomyślałam, a zrobięsobie w domu jak lubię, tak jak robi moja mama, postaropolskuitradycyjnie
) Ja zawszepodajęzżurawiną do mięsaipieczonymiziemniaczkami. Kaczkę myjemy, przyprawy (majeranek, sól, pieprz, czosnek w kostce) mieszamyidokładnienacieramynimimięso - niepodaję dokładnych ilościprzypraw, bo to zależy od waszychindywidualnychupodobań, ale kaczkapowinna być dobrzedoprawiona
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.