Mam nadzieję, ze w tym roku pogoda zaskoczy nas pozytywnie i nie przywitamy ich, jak się się w poprzednich latach zdarzało w zimowych kurtkach i ( bywało
Starać się zrobić to dość szybko, by krem się niepotrzebnie nie podgrzał. Aby łatwo wykonać crème brûlée najlepiej dysponować palnikiem do karmelizowania cukru, a przede wszystkim zestawem kokilek do zapiekania
Nie powinny być one za duże (oryginalne foremki, takie jak na zdjęciach, mają średnicę 13cm) i nie za głębokie, najlepiej do 3cm wysokości. 6- 7 foremek do Crème brûlée (w zastępstwie ramekiny) włożyć do żaroodpornego naczynia
Zanim jednak się za niego zabrałam postanowiłam poszperać w internecie, a tam znalazłam dwa rodzaje przepisów, na samej kremówce tak jak ten i z dodatkiem mleka i ten również postanowiłam sprawdzić, ale innym razem
Cztery proste składniki, chwila cierpliwości i deser jak marzenie gotowy. Przy okazji dzisiejszego wpisu chciałabym Was zaprosić na stronę Uczymy jak słodzić , gdzie dowiecie się jak słodzić z głową, bez wyrzeczeń oraz zapoznacie się ze stereotypami na temat cukru
Choć może wydawać się skomplikowany i czasochłonny w przygotowaniu jest dokładnie odwrotnie. Creme brulee to kilkuskładnikowy, prosty deser, który smakuje niesamowicie
Jeśli stwierdzicie, że macie na wyposażeniu kuchni dobrą gofrownicę, ale po wykorzystaniu tego przepisu gofry jakimś dziwnym trafem są dalej gumowe, spróbujcie w połowie pieczenia – kiedy gofry już się zasklepią i nie będą płynne – otworzyć urządzenie, żeby uwolnić z niego parę wodną
Creme brulee to kolejny po tiramisu ulubiony deser mojego Męşa. Wstyd się jednak przyznać, ale ostatni raz robiłam go w domu chyba ze 3 lata temu, a tak Krzysiek jadał go tylko w restauracjach
Podczas zamarzania zrobić sos karmelowy , ostudzić go i zimnym polewać lody - albo te już zamrożone - po wierzchu, jak ja, albo, w trakcie ich zamarzania ( tak chyba nawet będzie lepiej) wmieszać część syropu pomietrzy lody, delikatnie, drewnianą szpatułką - nie mikserem
Czasami dorzucam je do porannej jajecznicy, a innym razem robię crème brulée. Kiedy po pieczeniu ciasta zostają mi żółtka, zazwyczaj przygotowuję ajerkoniak
Mój grill w piekarniku jest bardzo łagodny, sami dobrze wiecie jak działają Wasze sprzęty. Do tego przepisu nie potrzebujesz palnika spożywczego, wystarczy piekarnik z opcją grilla, który zrobi magię za Ciebie
Sama biała czekolada nie jest dla mnie wybitna w smaku, natomiast myślę, że jest wspaniała jako dodatek do kremów, tortów i wszystkich innych deserów, trzeba ją tylko dobrze zrównoważyć
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.