1/2 łyżeczki
(lub więcej, jeśli ktoś lubi) ostrej, mielonej papryki lub świeża papryczka czuszka
łyżeczka
łyżeczka kminku
łyżka
4 ząbki
czosnku
40 dkg
gulaszowego mięsa wołowego bez kości ( u Magdy Gessler schab karkowy, u mnie często II gatunek tzw.gulaszówki, kawałeczki mięsa niezbyt piękne, leciutko poprzerastane) .
40 dkg
wieprzowiny bez kości np. karkówki, łopatki
2 pietruszki
- 3 marchewki - pół selera
3 duże
cebule
3 pomidory
/zimą - duża łyżka lub dwie pasty pomidorowej
Tak przygotowane pulpeciki wrzucamy do gotującego się bulionu, a po kilku minutach, gdy będą już gotowe (Trudno powiedzieć po jakim czasie pulpeciki są już ugotowane, bo każdy robi je trochę innej wielkości, dlatego najlepiej wyjąć jednego i sprawdzić
Jako, że meksykańska to zawiera czerwoną fasolkę, paprykę i kukurydzę i jeszcze parę innych rzeczy. A odparowywać będzie, bo wołowina dość długo musi się gotować
Następnie odstawiamy do przestudzenia, a po przestudzeniu rozprowadzamy chochelką wywaru z zupy ( ja wlewam chochelkę zupy do wysokiego naczynia z rączką - najlepiej miarka kuchenna, do tego wsypuję cebulę z mąką i roztrzepuję dokładnie trzepaczką, aby nie było grudek - nie ma nic gorszego jak nieroztrzepane grudki zasmażki albo ścięta śmietana w zupie brrr )
Jak jest kapuśniak to nie robię już drugiego dania, bo ta zupa z mięsem starcza za dwa dania. Na ten pomysł wpadłam w sklepie, jak zobaczyłam ładne żeberka
Aż w końcu staje się bardzo lubiany. Zwolennicy delikatnych, lekkich zup, mogą ją przygotować na drobiowych skrzydełkach, żołądkach czy cielęcym mostku
Można go ugotować ze słodkiej lub kiszonej kapusty, ja najbardziej lubię ich mieszankę. Kapuśniak musi mieć wyraźny posmak wędzonki, zatem boczek, wędzone kości i dodatek kiełbasy są wskazane
Zwyczajna, codzienna i wydaje się oczywiste, że właściwie każdy wie jak ją ugotować. Kiedy ziemniaki zmiękną (to ważne, bo wrzucone razem pozostaną twarde) dodać starte na tarce ogórki (można je przesmażyć krótko na maśle, jeśli się śpieszymy - niekoniecznie)
Bardzo szybko się ją robi i uwierzcie, że jeszcze szybciej zjada. Pory pokroić w półksiężyce. Na końcu zupę zabielić śmietanką i przyprawić solą i pieprzem, ew
Następnie dodaję koncentrat,śmietanę i mąkę rozprowadzoną odrobiną zimnej wody,doprawiam do smaku. przepisów siostry,a wczoraj wypróbowałam przepis na zupę
Dodatkowo w zupie doskonale komponować będzie się kukurydza z puszki oraz papryka. Zupa ze względu na sposób przyprawienia przypomina odrobinę forszmak
Zupa ta kojarzy mi się z letnim smakiem dzieciństwa. Niestety nie jest polecana dla osób z problemami nerek i reumatyzmem ze względu na szczawian potasu, który łączy się z wapniem w nieprzyswajalny szczawian wapnia
Pytanie czym się różni żurek od białego barszczu i zalewajki warto zadać przy okazji spotkania z przyjaciółmi i obserwować sobie, jak wiele jest koncepcji i teorii, nie wiadomo skąd wziętych
I o dziwo, jak moje gusta kulinarne i smakowe są raczej ugruntowane, i bardzo rzadko się coś w tym względzie zmienia, to i ja wcinam tą zupę, gdy ją ugotuję
Tym razem przepis na pyszną, pożywną ZUPĘGULASZOWĄ wg przepisu Margarytki Ja troszkę przepis zmodyfikowałam, gdyż miałam większy kawałek mięsa i zmieniłam delikatnie proporcje
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.