Share the post "Jakoczyścić kurki / How to clean chanterelles". Nie ma chyba nic gorszego jak chrzęst niedomytego piasku w zębach z grzybów podczas pysznego obiadu, bolą mnie zęby na samo wspomnienie Dlatego przedstawiam Wam dzisiaj niezawodny sposób na szybkie, a co najważniejsze skuteczne oczyszczenie kurek, który stosuję już od wielu lat
4 Składniki 400 - 500 g kurek 1 duża cebula 250 g serka mascarpone 100 g kwaśnej śmietany około ½ szklanki wywaru warzywnego lub rosołu dość duża gałązka rozmarynu garść natki pietruszki 2 łyżki masła olej sól pieprz Instrukcje Kurki oczyścić i większe grzyby pokroić na kawałki Cebulkę pokroić w kostkę Na patelni rozgrzać olej, na gorący wrzucić cebulę, smażyć 2-3 minuty ciągle mieszając, następnie dodać masło i rozdrobnione grzyby oraz rozmaryn, grzyby smażyć do odparowana całego płyny, który pojawi się podczas smażenia Po odparowaniu płyny smażyć grzyby na ostrym ogniu przez chwilę, aby przyrumieniły się Następnie zalać wywarem/rosołem, doprowadzić do wrzenia, dodać serek mascarpone i na średnim ogniu zagotować, zmniejszyć ogień dolać śmietanę i doprawić przyprawami do smaku na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki, zdjąć z ognia Podawać ciepły Smacznego. 400 - 500 g kurek. 2-3 minut
Za grzybami średnio przepadam, wolę je zbierać jakoś i ewentualnie te uzbierane podsmażyć na masełku i zjeść, o takie to chętnie, a kurki no z tą śmietaną smakuję super, musiałam przemycić jeszcze marchewkę, bo młody kurek zjadł chyba trzy sztuki, a tak miał tą marchewkę i nie marudził, tylko zjadł ze smakiem, bo marchewka w śmietanie też super smakuję
Za oknem prawdziwa jesień, a w polskich lasach wysyp grzybów. Jednymi z najpopularniejszych grzybów są właśnie kurki, których niestety nie zbierałem osobiście, ale kupiłem na lokalnym targowisku
te znamy i zbieramy,bo w lesie, jak i w drodze przez las, stosuję zasadę ograniczonego zaufania. z nimi też wolę buszować po lesie,bo jak czasem zauważam "las dla swoich " bardziej stoi otworem
Wyciągnąć z piekarnika blachę z “poduszeczkami” (tak nam urosną), naciąć w środku każdej okienko tak, żeby górna warstwa wpadła do środka i uzupełnić każdy otwór sosem kurkowo-szpinakowym
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.