Wiadomowszem i wobec, i to od dawna, że najlepsze gruszki woccie robi Zocha czyli moja teściowa. Są odpowiednio słodkie i kwaskowe, nie rozgotowane, ale i nie za twarde - takie w sam raz
Pieczarki woccie są smaczną przekąską. Możemy ich użyć do przygotowania m. sałatki z pieczarek marynowanych, koreczków lub jako dodatku do tatara wołowego
Śledzie marynowane można kupić wprawie każdym sklepie spożywczym. Jak zrobić śledzie woccie. Problem jednak w tym, że są różnie przyprawiane a zalewa nie zawsze jest odpowiedniokwaśna
Grzybki przekładamy do słoiczków. Zalewa do grzybkówmarynowanych. Czas przygotowania. PrzygotowanieW garnuszku zagotowujemywodę, dodajemy ocet, sól, cukier, pokrojoną w plastry cebulę
Pochwalę się, że to najlepsze pieczarki, jakie zdarzyło mi się zrobić. Są jędrne, pikantne i lekko kwaśne, zanurzone w sosie o głębokim, aksamitnym brązowym kolorze
Tradycją jest u mnie konserwowanieogórków, zarównowoccie jak i kwaszonych. Uwielbiam chodzić po lesie i zbierać grzyby - zarówno te tradycyjne borowiki, koźlarze,kurki, podgrzybki, jak i te mniej znane jak opieńki czy nowo poznany w tym roku maślak pstry
grzyby - mogą być kurki, pieczarki, maślaki, prawdziwki ( najlepsze małe )3 szklanki wody8 - 10 łyżek cukru3 łyżeczki solipo łyżeczce ziaren pieprzu i ziela angielskiego1 szklanka octu 10 %kilka liści laurowychPrzygotowanie. Grzyby doskonale obrać i umyćDo sporego garnka wlać 3 /4 jego objętości wody , łyżkę octu i włożyć do tego tyle grzybów , by podczas gotowania nie wykipiały ( będą się pienić )Pogotować grzyby przez około 15 min. pieczarki można krócejWyłożyć po zagotowaniu na sito , przelać wodą i odsączyć doskonale Słoje umyć i wkładać odsączone grzyby w takiej ilości , by można było do każdego słoja wlaćswobodniezalewęWodęw podanej proporcji z octem zagotowujemy , dodajemy sól i cukier , wszystkieprzyprawy i jeszcze gorącą zalewamywcześniej przełożone do słojów grzyby ( przypraw można do grzybóww słojach już nie wkładać , ale zawsze coś wpadanie , to nie przeszkadza )Zakręcamy słoje i wstawiamy do garnka z gorącą wodą, ( wodyw garnku tyle , by sięgały do 3/4 wysokości słoja ) - zagotowujemy przez 10 - 15 min. 3 szklanki wody
Grzyby marynowanewoccie, to niewątpliwie pyszna przekąska i wspomnienie udanego grzybobrania. Równie dobrze smakują utrwalonewoccie niepozornie wyglądające opieńki oraz maślaki
GRZYBKIMARYNOWANE. Witamwszystkichserdecznie,wreszcie zaczęły się grzyby i moje pierwsze zbiory trafiły do słoiczków,robię je według starej rodzinnej receptury i potem są idealne na imprezę,lub do tatarka,lubię je po wyjęciu osączyć z zalewy i skropić magi-idealne są w ten sposób podane potrafię sama cały słoiczek wyjeść
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.