Grillowany łosoś w kremowym sosie ze szparagami i grzybami i test patelni Ballarini / Grilled salmon with creamy asparagus and mushroom sauce

4 porcje
4 kawałki łososia (po ok. 150 g każdy), ze skórą
2 łyżeczki świeżych liści tymianku
450 g szparagów, z odciętymi zdrewniałymi końcówkami i pokrojone na 2 cm kawałki
1 duży por, pokrojony w cienkie plasterki
200 g pieczarek, pokrojone w plasterki
3 łyżki masła
sól i pieprz
1/3 szklanki białego wytrawnego wina
1 łyżka oliwy z oliwek
1 szklanka śmietanki 30%
4 salmon pieces (150 g each), with skin
2 teaspoons fresh thyme leaves
450 g asparagus, with wooden ends cut, and cut into 2 cm pieces
1 large leek, sliced
200 g button mushrooms, sliced
3 tablespoons butter
salt and ground pepper
1/3 cup dry white wine
1 tablespoon olive oil
1 cup whipping cream

Komentarze