Do suszenia schabu podchodziłam z rezerwą – „jak to. Schab cały aż pachnie przyprawami. Schab płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem
) można tak przygotować szynkę, schab, karczek. - szynkę (schab lub karczek) umyć i związać. - 1 kg surowej szynki (można dać schab, karczek). własne 1 kg surowej szynki (można dać schab, karczek)
Długo nosiłam się z zamiarem przygotowania tego suszonego schabu, aż w końcu się zebrałam. Jeśli lubicie szynki dojrzewające i ich charakterystyczny smak, ten schab z pewnością Wam posmakuje
Mam kilka swoich sprawdzonych sposobów na pyszną domową wędlinę, w tym schab. -) Czas przygotowania schabu to dwa dni, aczkolwiek nasze zaangażowanie jest ograniczone do minimum
Proponuję Wam przygotować Schab pieczony w niskiej temperaturze. Schab pokrojony w grubsze plastry podany z sosem pieczeniowym do ziemniaków i warzyw, będzie stanowić smakowite obiadowe danie
schab z pończochy. Przygotowałam dwa kawałki schabu, ale na dwa sposoby – w jednym schabie do ostatniego etapu kiedy wędlina leżakuje w przyprawach dodałam oprócz majeranku tymianek, wykorzystałam pieprz młotkowany z kolendrą, zaś do drugiego kawałka schabu oprócz majeranku, wykorzystałam paprykę czerwoną i pieprz ziołowy
nie ma to jak domowe wędliny,był już schab pieczony w niskiej temperaturze i okazał się genialny(znajdziecie go tutaj),a teraz kolej na szynkę-przepis jest o tyle inny ,że nie peklujemy go przez kilka dni tylko 24 godz w marynacie-szyneczka wyszła mokra i niezwykle soczysta-pychotka
Moja szynka i baleron już dojrzewają do wędzenia (chyba w piątek będę wędził), więc chciałem zrobić jeszcze trochę kiełbasy, żeby uwędzić za jednym zamachem
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.