Nóżki myjemy, szorując skórę ostrą szczotką. jeśli trzeba, opalamy włosy nad ogniem. Nacinamy wzdłuż, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, tak aby mięso było przykryte, i gotujemy
Kiedy galareta jest już stężona, można łatwo tłuszcz usunąć tuż przed samym jedzeniem. Takie przecięte, a w domu oczyszczone i opalone nogi, najlepiej namoczyć w zimnej wodzie na noc
pieprz świeżo mielony (u mnie dodatkowo z kolendrą). Zagotować, gotować na małym ogniu (tak by tylko mrugało) gdy marchewki będą miękkie, wyciągnąć je z wywaru i wystudzić
Ja gdy mam taką ilość jak ta podana, zawsze robię dwa, trzy słoiczki, gdyz galareta, która jest w taalerzu po kilku dniach już tak nie smakuje, jak właśnie ta, zamknięta w weku
W naszym domu galaretę wieprzowa robi się tylko na naprawdę duże okazje, np. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło)
Galareta będzie ładniejsza a i przy okazji pozbędziemy się nadmiaru tłuszczu. Mięso obrać z kości i drobno pokroić (kroję bardzo drobno, kiedyś mieliłam- tak woli moja córka)
Na to układamy pokrojone piersi kurczaka (gotowane w wywarze) i ponownie kukurydzę i groszek. Co region to inna nazwa tej potrawy, u mnie są to zimne nóżki
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.