Francuska zupa cebulowa pod pierzynką
kazimierzraczyński
kazimierzraczyński

Francuska zupa cebulowa pod pierzynką

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 1 kg cebuli 
  • 2 łyżki masła 
  • 2 łyżki oleju 
  • 1 i 1/2 l bulionu warzywnego 
  • 2 łyżki koniaku lub brandy (niekoniecznie) 
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz 
  • dodatki: 
  • 4 kromki białego chleba 
  • ząbek czosnku 
  • 150 g sera żółtego 
  • 1 rulon gotowego ciasta francuskiego 
  • 4 żaroodporne miseczki

Instrukcje

    Cebulę obierz i pokrój w dosyć grube półplasterki. W dużym garnku o grubym dnie podgrzej olej, wrzuć masło i poczekaj aż się rozpuści. Zmniejsz ogień do średniego płomienia i wrzuć całą cebulę. Smaż pół godziny często mieszając. Cebula musi się skarmelizować i nabrać koloru. Pomiędzy jednym a drugim mieszaniem dobrze jest przykryć garnek.

    Zwiększ ogień, wlej wrzący bulion i drewnianą szpatułą lekko zdrap z dna rondla przyrumienioną cebulę. Zmniejsz płomień do minimum, garnek przykryj i gotuj 30 minut. Zupę dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Jeśli dodajesz koniak to zrób to teraz i podgotuj zupę jeszcze 2-3 minuty.

    Piekarnik nagrzej do 200 stopni, ustaw kratkę w połowie piekarnika. Kromki chleba opiecz lekko w tosterze lub na patelni, natrzyj przekrojonym na pół ząbkiem czosnku.

    Zupę wlej do żaroodpornych miseczek. Na wierzchu ułóż kromki chleba, posyp serem żółtym startym na grubej tarce. Z gotowego ciasta francuskiego wytnij 4 kwadraty większe niż średnica miseczek.

    Miseczki nakryj kwadratami ciasta francuskiego i oklej nim zewnętrzne brzegi naczyń. Jajko rozkłóć i pędzelkiem posmaruj ciasto francuskie.

    Wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 min, aż ciasto zrobi się złote.

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.