FIT BUŁECZKI PSZENNO-ŻYTNIE NA  ZAKWASIE / FIT WHEAT-RYE SOURDOUGH BUNS
Drink Eat Live
Drink Eat Live
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 8 godzin O zakwas należy dbać, pamiętać o jego dokarmianiu. Przypomina to trochę pielęgnacją jakiegoś zwierzątka:)) Jak przygotować zakwas żytni i jak o niego dbać znajdziesz na moim blogu tutaj. Jeśli pojawią się jakieś pytania albo problemy z wyhodowaniem zakwasu chętnie podzielę się swoimi spostrzeżeniami. Dziś jednak dla zabieganych i nie mających czasu, proponuję upieczenie własnych fit bułeczek na zakwasie. Wykonanie tych bułeczek jet bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu, ponieważ dodałam do nich również drożdży piekarskich, żeby przyspieszyć wyrastanie. Najzdrowsze i najlepsze dla naszej flory bakteryjnej będą jednak zawsze „dzikie drożdże” z zakwasu:) Te, bułeczki, które upiekłam zawierały drożdże obu rodzajów. Zrobiłam 8 bułeczek, z których każda ważyła około 60 g Jedna bułeczka ma 145 kcal, jeśli chcecie obniżyć kaloryczność, nie dodawajcie nasion słonecznika, a wtedy będzie miała tylko 125 kcal
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g mąki żytniej drobno mielonej typ
  • 2000180 ml letniej wody
  • 70 g zakwasu żytniego aktywnego
  • 50 g prażonych nasion słonecznika
  • 3 g suszonych drożdży
  • ½ łyżeczki soli

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.