Falafele pieczone (kotleciki z ciecierzycy)
www.mniammniam.com
www.mniammniam.com
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 2 puszki ciecierzycy (każda po 400g)
  • 11 drobno posiekana duża cebula
  • 12-3 ząbki czosnku
  • 1 spora garść drobno posiekanej natki pietruszki (lub jeszcze lepiej kolendry)
  • 11 łyżeczka mielonej kolendry
  • 11 łyżeczka mielonego kuminu (kmin rzymski)
  • 1 sporą szczyptę pieprzu cayenne
  • 11/2 łyżeczki soli
  • 11/2 łyżeczki proszku do pieczenia</a>
  • 12 łyżki oliwy
  • 1 sok z 1/2 cytryny
  • 11 cytryna ze skórką
  • 1 Składniki na falafele pieczone (kotleciki z ciecierzycy) 2 puszki ciecierzycy (każda po 400g)
  • 1 drobno posiekana duża cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • spora garść drobno posiekanej natki pietruszki (lub jeszcze lepiej kolendry)
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu (kmin rzymski)
  • sporą szczyptę pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia</a>
  • 2 łyżki oliwy
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 cytryna ze skórkąCiecierzycę odsącz z zalewy i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, zostaw do odsączenia. Ciecierzycę utrzyj w malakserze lub dzbanku blendera dodając stopniowo cebulę i czosnek, tak by otrzymać konsystencję puree. Następnie dodaj oliwę i sok z cytryny, ponownie utrzyj. Masa musi być bardzo dokładnie utarta, w przeciwnym razie może się rozwarstwiać - jeśli tak się będzie działo, dodaj do masy kilka łyżek mąki i wymieszaj masę ponownie. Do puree dodaj natkę, proszek do pieczenia i przyprawy i wymieszaj dokładnie. Odstaw tak przygotowaną masę na 1-2 godziny do lodówki. Piekarnik nastaw na 180 stopni Celsjusza. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj oliwą. Cytrynę sparz i pokrój w grubsze plasterki. Z masy ciecierzycowej uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszcz je trochę, ułóż na przygotowanej blasze. Odstaw znowu na kilkanaście minut, po tym czasie ułóż między kotlecikami plastry cytryny i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz, aż staną się chrupkie i brązowo-złociste, ok 20-30 minut. Idealnie smakują z chlebem pitta, sosem jogurtowym, np. tzatziki i sałatką z pomidorów (czym więcej warzyw tym lepiej :)).
  • Falafele pieczone to super źródło białka. Nie dość, że super to jeszcze smaczne, zdrowe i w ogóle proste do zrobienia.
  • No a jak je jeść? Falafele pieczone (tak jak ich smażeni bracia) świetnie pasują na wegetariański obiad. Sprawdzą się też na kolacji i na imprezach. Ponieważ to idealne "finger food" (czyli takie jedzenie, co łapie się ręką i haps do buzi :D).
  • Falafele świetnie smakują z górą warzyw i KONIECZNIE sosem jogurtowym ;)
  • Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.