Dyniowe kopytka – gnocchi
Wypieki Beaty
Wypieki Beaty
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 1,5 szklanki puree z dyni
  • 1250 g serka ricotta
  • 1 około 170-200 g mąki pszennej
  • 1 około ⅓ szklanki tartego parmezanu
  • 12 duże jajka
  • 1 pół łyżeczki soli - lub do smaku
  • 1 czarny pieprz do smaku (jeśli robisz gnocchi na słodko, to zrezygnuj z pieprzu :))
  • 1 około 75 g masła
  • 1 listki świeżej szałwiGęste sito wyłóż ręcznikiem papierowym i nałóż do niego puree z dyni aby lekko odciekło (moje puree było bardzo gęste, więc już go nie odciekałam) - tak na około 5 minut.
  • 1 W dużej misce umieść prawie całą mąkę, puree z dyni, serek ricotta, jajka, sól, parmezan i trochę czarnego pieprzu (jeśli go używasz).
  • 1 Zagnieć ciasto - jeśli ciasto jest zbyt luźne to dodaj mąkę.
  • 1 Wyjmij ciasto na posypany mąką blat, odkrawaj kawałki ciasta, turlaj je tak aby zrobić wydłużony, cienki wałek.
  • 1 Pokrój nożem ciasto na kawałki o długości około 2 cm.
  • 1 Widelcem lekko rozgnieć każdy kawałeczek.
  • 1 W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę, wrzuć do niej gnocchi i gotuj około 5 minut od wypłynięcia kopytek na powierzchnię.
  • 1 Na patelni rozgrzej masło, dodaj gnocchi oraz listki szałwii - krótko podsmaż.
  • 1 Podawaj posypane świeżo mielonym pieprzem oraz wiórkami parmezanu.
  • 1 Jeśli robisz słodką wersję, to na patelni rozgrzej masło, dodaj cukru oraz 1-2 płaskie łyżki bułki tartej oraz cynamon, włóż kopytka i podsmaż tak aby pokryły się bułką i cukrem.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.