3 maja,
nie chciało mi się iść po chleb do piekarni. Upiekłam więc z samego rana domowy chleb pszenno-żytni z płatkami owsianymi na świeżych drożdżach. Muszę przyznać, że efekt przerósł moje oczekiwania- chleb jest miękki w środku i ma chrupiącą skórkę. Takie domowe pieczywo powoduje, że nie jesteśmy zdani na okoliczne piekarnie, czy sklepy spożywcze. Bo czy święto, czy inny dzień tygodnia jesteśmy niezależni, polecam zacząć piec domowe pieczywo, nie taki diabeł straszny jak go malują. Zawsze też obok świeżych drożdży mam w zapasie drożdże suszone, ona mają jeden plus, nie potrzeba do podczas przygotowywania ciasta na pieczywo podgrzewać wody, czy też mleka.
250 g
mąka pszenna i mąka żytnia razowa (wymieszana pół na pół)
1/2 szklanki
otrębów owsianych
3/4 szklanki
ciepłej wody
1/2 kostki
drożdży
łyżeczka soli
łyżeczka cukru
1 łyżka
oleju
5 minut
). Ja jako, że jestem w gorącej wodzie kąpana, oraz wypraktykowałam ten sposób wyrastania ciasta drożdżowego-wstawiłam do nagrzanego piekarnika na 50 stopni z termoobiegiem na godzinę, ciasto pięknie wyrosło. Ciasto ponownie zagniatamy i formujemy z niego owalny bochenek, nacinamy chleb w kilku miejscach. Można tez odstawić do końcowego wyrastania na 1 godz – 1,5 godz w ciepłe miejsce, należy chleb przykryć ściereczką. Smarujemy owalną formę żaroodporną tłuszczem, obsypujemy dno i boki płatkami owsianym. Układamy uformowany bochenek i smarujemy jego powierzchnię wodą. Na dno piekarnika ustawiamy żaroodpoene małe naczynie wypełnione wodą, aby podczas pieczenia unosiła się para wodna, dzięki czemu skórka stanie się chrupiąca. Chleb pieczemy w 200 stopniach z termoobiegiem około 45 minut( aż będzie rumiany). Upieczony bochenek chleba powinno się studzić na kratce jeśli zależy nam na równych kromkach podczas krojenia. Ale kto wytrzyma, aż chleb ostygnie, nie ma to jak oderwana piętka gorącego chleb, muśnięta masłem. Pyszne też są kanapki z jajkiem i warzywami, szczypiorkiem. Moja mama zawsze mówiła, że kiedyś dostanę skrętu kiszek od gorących wypieków. Ale jakoś do tej pory mi się to nie przydarzyło;)
Tym razemprzepis na pszenno-żytnichlebz dodatkiem płatków owsianych orazszałwiihiszpańskiej. I wkładam do garnka wyrośnięty chleb posypany mąką orazpłatkamiowsianymi i nasionkami chia
Pyszny i zdrowychlebek bananowy mnie najlepiej smakuje kremowym twarożkiem. *Chlebek podajemy np. Banany nadają mu słodkiego smaku, natomiast piękny zapach posiada dziękiszczypcie cynamonu
Nie kupuję pieczywa odkąd zaczęłam robić te bułki. Przepiszaczerpnęłamz tej strony. Są smaczne i zdrowe, nie zawierająspulchniaczy ani innych polepszaczy wyglądu, smaku i zapachu
More from my siteBazyliowebułeczkizfrankfurterkamiNadzianebułeczki (zszynką i pieczarkami)Bułeczki jak dawniej (na smalcu)Domowe bułeczki i rozgrzewająca herbata z cytrynką i imbiremCynamonowe placuszkizpłatkamiowsianymi (sycące)Najlepsze waniliowe babeczki wielkanocne
spora szczypta dobrej, niezbyt drobnej soli (morskiej, himalajskiej etc). Przygotowanie. Orzechy, migdały, płatki owsiane i sezam uprażcie z solą na suchej patelni (uważając, żeby się nie przypaliły)
Chlebz mąki owsianej jest wyjątkowo lekki i zdrowy. Uformować chlebki, podsypując blat mąką. Oba rodzaje mąki wymieszać w misce zpłatkami i drożdżami oraz solą i cukrem
Jak zrobić domowe, chrupiące płatki owsiane. Łatwizna. Trzebawziąć płatki owsiane, najlepiej te zwykłe, nie błyskawiczne i wszystkie ulubione bakalie - orzechy różnego rodzaju, migdały, pestki słonecznikaczy dyni
Smaczny, dość szybkichlebek na drożdżach. Jakoś tak wiosennie słonko zaczyna świecić i nie chciało mi się robić rozczynu , więc upiekłam na drożdżach suszonych
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.