Do swojej kiełbasy dałam. 5 kg łopatki. 1,5 kg przerośniętego boczku. 1,5 kg wołowiny. przyprawy to. sól, pieprz, czerwona słodka papryka, czosnek - u mnie były to prawie 2 główki i opakowanie majeranku
Tak zrobiona kiełbasa jest bardzo trwała ,a przede wszystkim smaczna. Być może Państwo będziecie chcieli przepis wypróbować ,a niekoniecznie kiełbasa musi każdemu smakować więc lepiej z mniejszej ilości
Swojska wędzonakiełbasaOpublikowano. Podobne przepisyBiała kiełbasa na grillaPodwędzane swojskie wędlinyPenne z sosem mięsnymFasolka po bretońskuFarsz z wątróbki i mięsaZemanta Składniki
mięso dzielimy na kawałki,chudsze mięsko(karkówkę,szynkę,część chudą z łopatki) mielimy na grubym sitku,potem zmieniamy na drobne sitko i mielimy na nim najtłustsze mięsko (boczek,podgardle,tłustszą łopatkę)
Podobno ta kiełbasa może być przechowywana nawet do 3 m-cy w lodówce, chociaż wydaje mi się to b. KIEŁBASA domowej roboty (ZE SŁOIKA) Dzisiaj zamieszczam przepis na coś, co się nazywa 'kiełbasą', chociaż ja bym to inaczej nazwała
Kiełbasa wyszła bardzo smaczna, dobrze słona, z delikatnie wyczuwalną nutą jałowca. Już od dłuższego czasu planowałem zrobienie domowej kiełbasy wędzonej
Gorące kiełbasy wyjąć, ostudzić i włożyć do lodówki na 24 godziny, żeby kiełbasa dobrze związała. Do zrobienia kiełbasy szynkowej potrzebny jest szynkowar w kształcie walca
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.