Deser z mascarpone i malinami
aniagotuje.pl
aniagotuje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • tabliczka gorzkiej czekolady - 100 g
  • 1 pełna szklanka śmietanki słodkiej 30% - 280 g
  • 1100 g serka mascarpone
  • 12 łyżki cukru
  • 1 garść malinZapraszam po szybki deser czekoladowy bez pieczenia, który przygotujesz w kilka minut. Mój prosty przepis na mus czekoladowy z malinami polecam na Walentynki, Sylwestra, urodziny, czy też bez okazji.  Jeśli lubisz desery z malinami w pucharku, to zobacz koniecznie przepis na pudding chia.  Czas przygotowania: 20 minut
  • Czas chłodzenia: 30 minut
  • Liczba porcji: 2 duże pucharki
  • Dieta: bezglutenowa, wegetariańska
  •  
  • Składniki
  • tabliczka gorzkiej czekolady - 100 g pełna szklanka śmietanki słodkiej 30% - 280 g 100 g serka mascarpone 2 łyżki cukru garść malin Dobrze schłodzoną śmietankę wyjmij z lodówki i odlej połowę porcji do małego rondelka. Drugą połowę śmietanki wlej do wysokiego naczynia i odłóż do lodówki. Śmietankę w rondelku zagotuj i od razu zdejmij z palnika. Dodaj do niej kawałki czekolady - całą tabliczkę.
  • Śmietankę z kawałkami czekolady mieszaj łyżką do całkowitego połączenia się składników. Ciepłą, płynną czekoladę odstaw na kilka minut do przestudzenia (do chłodnego pomieszczenia, lub zostaw na blacie w kuchni).
  • Śmietankę wyjmij z lodówki. Dodaj serek mascarpone oraz cukier. Całość ubij mikserem. Zacznij od niższych obrotów i stopniowo zwiększaj, aż do najwyższych. Całość ubijaj, aż cały cukier się rozpuści. Nie powinno to trwać dłużej niż 3-4 minuty. Masa powinna się napuszyć i zgęstnieć. Cały proces wygląda tak samo jak w przygotowaniu kremu do tortów, zobacz krem do tortów. 
  • Do naczynia z ubitym kremem wlej większość płynnej czekolady (zostaw sobie trochę na dnie rondelka dekoracji deseru). Czekolada może być jeszcze lekko ciepła, ale nie gorąca. Krem śmietankowy z czekoladą wymieszaj łyżką lub chwilę mikserem na najniższych obrotach. Możesz odłożyć też wcześniej trochę jasnego kremu, by deser nie był jednolicie w kolorze toffi.
  • Przygotuj dwa pucharki. Na dno wyłóż po łyżce tężejącej płynnej czekolady, która nie została zmiksowana z kremem śmietankowym.
  • Kolejno wyłóż też masę czekoladowo śmietankową oraz ewentualnie masę śmietankową. Ja zostawiłam sobie trochę białego kremu, by na koniec dodać go na szczycie pucharków.
  • Z resztek płynnej czekolady z rondelka możesz stworzyć ozdobę na szczycie deseru. Wystarczy polać całość gęstą czekoladą.
  • Desery wystarczy już tylko udekorować malinami i deser z malinami i czekoladą jest już gotowy. Można go zjeść od razu lub trzymać w lodówce i podawać schłodzony. 
  • Koniecznie spróbuj również mojego przepisu na najlepsze kruche ciasteczka z czekoladą. Pyszne! 
  • Smacznego.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.