Czekoladowe Ciasto Bananowe bez Pieczenia
wozniak72
wozniak72

Czekoladowe Ciasto Bananowe bez Pieczenia

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Krem: na tortownicę 26 Cm
  • 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru [2x40g]
  • 10 g mąki ziemniaczanej
  • 80 g cukru kryształu
  • 700 ml mleka
  • 2 opakowania cukru z prawdziwą wanilią
  • 250 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
  • 25 g kakao bez cukru
  •  
  • Dodatkowo
  • około 220g podłużnych biszkoptów
  • 3 nieduże banany
  • sok z 1/2 cytryny
  •  
  • Do nasączenia
  • około 160ml mleka
  • 60-70 ml rumu
  •  
  • Wierzch
  • 550 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%
  • 1,5 łyżka cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 x fix do śmietany (niekoniecznie)
  • kakao do posypania

Instrukcje

    Budyń do kremu:
    1. Do rondelka wlać około 3/4l mleka, dodać cukier i postawić na ogniu, zagotować. Do pozostałego mleka dodać budyń, mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Tak rozmieszany budyń z mąką dodać do gotującego się mleka i ugotować gęsty budyń. Gdy budyń się zagotuje zmniejszyć ogień na najmniejszy i gotować, mieszając, przez około 2 minuty. Zdjąć z ognia, nakryć folią spożywczą na dotyk i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Budyń ma mieć temperaturę pokojową jak masło.

    Krem:
    2. Do miski przełożyć miękkie masło, dodać cukier z prawdziwą wanilią i ucierać mikserem przez około 2-3 minuty. Następnie w 3-4 partiach dodać ostygnięty budyń, po każdym dodaniu wymieszać mikserem na średnich obrotach do połączenia składników.
    Krem budyniowo – maślany podzielić na dwie równe części i do jednej dodać kakao, wymieszać mikserem na średnich obrotach do połączenia składników

    Składanie tortu:
    3. Składniki do nasączenia wymieszać.
    Banany obrać, pokroić na plastry i dobrze skropić sokiem z cytryny.
    W tortownicy o średnicy 26cm ułożyć warstwę biszkoptów (tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia, tylko dno). Biszkopty nasączyć i wyłożyć jasny krem, wyrównać. Na kremie ułożyć drugą warstwę biszkoptów i nasączyć je przygotowanym ponczem. Wyłożyć ciemny krem i wyrównać. Na kremie ułożyć banany i lekko wcisnąć je w krem.

    Wierzch:
    4. Śmietankę ubić z cukrem pudrem, cukrem z wanilią i fixem. Wyłożyć ją na ciasto w blaszce i wyrównać. Wierzch posypać odrobiną kakao i ciasto wstawić do lodówki na całą noc.

    5. Gotowe ciasto ostrożnie wyjąć z blaszki, nożem oddzielić ciasto od brzegów blaszki i ciasto położyć na paterze. Brzegi tortu można wygładzić szpatułką.

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.