Wrzącydżembędzie "pryskać" więc kiedy dzieckobędzie w pobliżu przykryj garnek pokrywką. Cytrynę wyszoruj i sparzwrzątkiem lub najlepiej zanużjeszcze w wodziez octem i sodą
Jeżyny oczyść, opłucz, wsyp do rondla, wymieszajz cukrem żelującym, zostaw na noc. Następnego dnia cytrynę umyj, sparzwrzątkiem, skórkę cienko obierz, pokrój na kawałki, dodaj do jeżyn
Przesypujemy. Odstawiamy do przestudzenia. Zdejmujemyz ognia i przyprawiamygoździkami i cynamonem. Przekładamy do słoiczków i zakręcamy, odwracając do góry dnem, zostawiamy do wystudzenia
5 kg cukiniioczyszczonej. Cukinię kroimy i pod przykryciem gotujemy ok 15 min, następnie odkrywamy i dodajemy cukier otartą skórkę z cytryny i sok z całej cytryny, gotujemy aż odparuje ok półtora litra płynu, miksujemy na jednolitą masę , dodajemy galaretki i mieszamy aż galaretka się rozpuści, natychmiast nakładamy do słoików i ustawiamy do góry dnem. dla pewności zapasteryzować , ok 15 min 5 kg cukiniioczyszczonej
Troszkę podkręciłam go o skórkę i sok z cytryny, pomijając przy tym zupełnie kwasek cytrynowy. Odkryłam go dopiero w tamtym roku na Wielkim Żarciu i próbowałam z różnymi smakami galaretek, pozostaję jednak tylko przy cytrynowej - najlepiej nam zasmakowała
Częstomieszająctrzymać na małym ogniu, aż powstanie gładki, jednolity dżem. Cytryny i pomarańczęsparzyćwrzątkiem po czym pokroić je na mniejsze kawałki
Jednak, aby kontynuować tradycyję i oddać łyżeczce należny hołd, nie jest to byle jaki dżem - niebanalny, nietuzinkowy i zaskakującydżemcytrynowyzcukinii
Ten pysznydżem jest wspaniałym dodatkiem do zimowej herbaty w sam raz na rozgrzanie. Przepis dostałam już w zeszłym roku, ale dopiero terazprzypomniała mi o nim dobra znajoma - dziękuje Edytko
Dżemzcukinii to moje tegoroczne "must have", jest przyjemnie słodki, w smaku w ogóle nie przypominającycukinii, raczej mus dyniowo- jabłkowy, który swoją drogą też uwielbiam
Mój pierwszy w życiu dżem i strzał w dziesiątkę. Oczyszczonącukinie kroimy na mniejsze kawałki, podlewamy wodą i gotujemy godzinę co jakiś czasmieszając
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.