Curry z kurczakiem i kalafiorem
KulinarnePrzeboje.pl
KulinarnePrzeboje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 1 podwójna  pierś kurczaka (ok. 500g)
  • 1 pół dużego kalafiora lub jeden mały (ok. 450g)
  • 12 średnie cebule (ok. 140g)
  • 13 ząbki czosnku
  • 1 pół szklanki wody
  • 11 puszka mleczka kokosowego (400ml)
  • 11 łyżeczka curry + 1 łyżeczka papryki słodkiej do zamarynowania kurczaka
  • 11 czubata łyżeczka curry do sosu
  • 1 pół łyżeczki kurkumy do sosu
  • 1 mały kawałeczek imbiru (ok. 5g)
  • 11/4 łyżeczki pieprzu chili cayenne
  • 1 sól i pieprz do smaku
  • 1 oliwa z oliwek lub olej rzepakowy do zamarynowania kurczaka i do smażenia
  • 1 kilka gałązek natki pietruszkiCebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę.Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę lub pokroić drobniutko.Filety z piersi kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić z błonek, pokroić w kostkę. Wrzucić do pudełka, dodać pieprz i sól do smaku, pół łyżeczki curry i łyżeczkę oliwy z oliwek (lub oleju rzepakowego), wymieszać, przykryć i schować do lodówki na ok. 30 minut.Imbir obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach.Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek lub olej rzepakowy, wrzucić cebulę, zeszklić, a następnie dorzucić czosnek i smażyć jeszcze przez ok. 30 sekund, mieszając.Kolejno dodać pokrojoną w kostkę pierś kurczaka, przemieszać. Dorzucić kalafior podzielony na małe różyczki. Dodać łyżeczkę curry, pół łyżeczki kurkumy, 1/4 łyżeczki pieprzu chili cayenne, starty imbir oraz pieprzu i soli do smaku. Wymieszać i smażyć przez ok. 3 minuty.Następnie zalać całość wodą i mleczkiem kokosowym, dusić pod przykryciem parę minut – do czasu aż kalafior zmięknie. Ja wszystko dusiłam w woku.Na koniec ewentualnie doprawić jeszcze danie do smaku solą i pieprzem. Jeśli sos jest za rzadki, można go pozostawić na ogniu do odparowania nadmiaru płynów lub lekko oprószyć mąką i wymieszać, by zgęstniał.Natkę pietruszki drobno posiekać, oprószyć danie. Smacznego!

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.