Gdy cebula siezeszkli dodac pokrojona w kostke dynie,opruszyccurryiposmazyc calosc kilkaminut. Dynieumyc,pozbawicpestek,pokroic w dwucentymetrowe pasy,a nastepnie w koste
Następnierozgrzałamoliwęzoliwek, wrzuciłamcurry, posiekanyimbiriimbirsproszkowany. Napoczątku, obrałam marchewki, ziemniakiorazdynieiwszystkopokroiłam w dużą kostkę
czerwonepapryczkichili, szalotki, galangal, trawa cytrynowa, korzeń kolendry, czosnek, pasta krewetkowa, liściekaffiruiinne), zielona pasta curry (podobne składniki ale zzielonymipapryczkamichili), żółta pasta curry (zdodatkiem kurkumy), pasta curry Massaman będąca wpływem indyjskimnakuchnie tajską (zawierasuszoneprzyprawytakie jak kmin, cynamoniinne) iPanaeng, czyliłagodna wersja tajskich past curry
Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć w garnku na oleju, dodać curryijeszczechwilę smażyć a następnie dodać pieczonądynię, przełożyćziemniakiwrazz wodą, w której się gotowały
Użyte w potrawiepestkizdyniwzbogacąposiłek o potrzebną dawkę mikroelementóworazwzmocniądziałaniemarchewki w zapobieganiu chorobom układu krążeniaoraz będą wspieraćnaszą odporność
Z cyklu DynioveLove, moimpierwszymprzepisembędziezupa-kremzdyni, nieskomplikowana, podanana słono, rozgrzewającananadchodzącezimnedni, bo lato niestetysię już skończyło, więctrzebarozgrzewaćsię od środka
Zaczęłosię od pierwszegospotkaniazdyniąna ostro (zobacz tutaj), ale to było dla mnieza mało… Postanowiłam pójść za głosem serca izdecydowałamsięnazupękremzdyni… no cóż… z tego spotkanianiezdążyłamnawetzrobićzdjęćDoprawiłam tak, żeby mi smakowało… i tak zasmakowało, że robiłam ją dwa dnizrzędu… Delikatnie słodka z nutką cynamonu ale też pachnąca imbiremikminkiem… Pycha
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.