Ciasto z kremem chałwowym, biszkoptami i kawową pianką.
smaker.pl
smaker.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Biszkopt
  • 15 jajek
  • 1 pół szklanki cukru
  • 1 pół szklanki mąki tortowej
  • 1 pół szklanki mąki ziemniaczanej
  • 12 lekko kopiaste łyżki kakao
  • 12 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 Krem budyniowy:
  • 1500 ml mleka
  • 12 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
  • 12 kopiaste łyżki cukru pudru
  • 120 dag ulubionej chałwy ( u mnie waniliowa )
  • 120 dag masła lub margaryny
  • 1 Pianka:
  • 1330 ml śmietanki kremówki 30 %
  • 15 kopiastych łyżek kawy cappuccino o smaku śmietankowym
  • 12 kopiaste łyżki żelatyny spożywczej
  • 15 łyżek gorącej wody
  • 1 cukier puder do smaku
  • 1 Dodatkowo:
  • 15 dag mlecznej czekolady
  • 1 około 15 dag okrągłych biszkoptów
  • 1 Składniki Biszkopt: 5 jajek pół szklanki cukru pół szklanki mąki tortowej pół szklanki mąki ziemniaczanej 2 lekko kopiaste łyżki kakao 2 łyżeczki proszku do pieczenia Krem budyniowy: 500 ml mleka 2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy ) 2 kopiaste łyżki cukru pudru 20 dag ulubionej chałwy ( u mnie waniliowa ) 20 dag masła lub margaryny Pianka: 330 ml śmietanki kremówki 30 % 5 kopiastych łyżek kawy cappuccino o smaku śmietankowym 2 kopiaste łyżki żelatyny spożywczej 5 łyżek gorącej wody cukier puder do smaku Dodatkowo: 5 dag mlecznej czekolady około 15 dag okrągłych biszkoptów > 6 os. > 60 min średnie przystępne
  • 1 Biszkopt: 5 jajek pół szklanki cukru pół szklanki mąki tortowej pół szklanki mąki ziemniaczanej 2 lekko kopiaste łyżki kakao 2 łyżeczki proszku do pieczenia Krem budyniowy: 500 ml mleka 2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy ) 2 kopiaste łyżki cukru pudru 20 dag ulubionej chałwy ( u mnie waniliowa ) 20 dag masła lub margaryny Pianka: 330 ml śmietanki kremówki 30 % 5 kopiastych łyżek kawy cappuccino o smaku śmietankowym 2 kopiaste łyżki żelatyny spożywczej 5 łyżek gorącej wody cukier puder do smaku Dodatkowo: 5 dag mlecznej czekolady około 15 dag okrągłych biszkoptówBiszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru, dodajemy żółtka i chwilę ubijamy. Na koniec wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia i kakao, delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Pieczemy około 25-30 minut w temperaturze 170 stopni do zrumienienia. Biszkopt sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczony i studzimy. Krem budyniowy: Budynie rozpuszczamy w połowie zimnego mleka, pozostałe mleko zagotowujemy i wlewamy budynie, gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń dokładnie studzimy. Masło lub margarynę ucieramy na puszystą masę, dodajemy cukier puder i chwilę ucieramy, następnie stopniowo dodajemy zimny budyń i ucieramy aż krem będzie puszysty. Na koniec dodajemy pokruszoną chałwę i dokładnie ucieramy. Jeżeli uznamy, że krem jest zbyt mało słodki to można dodać jeszcze cukru pudru, jak dla mnie to takie proporcje są w sam raz. Gotowy krem rozsmarowujemy na biszkopcie. Na kremie w równych rzędach układamy biszkopty. Pianka: Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno, kawę i cukier puder do smaku i dokładnie ubijamy, na koniec dodajemy przestudzoną i płynną żelatynę i dokładnie ubijamy. Piankę wykładamy równomiernie na kremie i biszkoptach. Chłodzenie: Tak wykonane ciasto wkładamy do lodówki do stężenia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Im dłużej się chłodzi to tym lepiej będzie się kroiło. Podanie: Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ciasto kroimy, posypujemy z wierzchu czekoladą i podajemy. Smacznego życzę.
  •  
  • Rady
  • Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
  • Ciasto można pokroić na około 30 kawałków.
  • Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.
  • U mnie chałwa o smaku waniliowym.
  • Można użyć kawy cappuccino o dowolnym smaku.
  • Blaszka o wymiarach około 24 cm x 35 cm.
  • Zamiast kremówki można ubić 2 śmietanki typu ,, Śnieżka '' w 350 ml zimnego mleka.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.