Ciasto na pizzę - przepis podstawowy
aniagotuje.pl
aniagotuje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 5 2 oceny

Składniki

  • 7 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru i soli
  • 1250 ml ciepłej wody
  • 1400 g mąki - najlepiej typ. 00*
  • 1 łyżka oliwy z oliwekMój najlepszy przepis na ciasto do pizzy włoskiej. To najpyszniejsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto na domową pizzę z drożdżami. Zapraszam po przepis na ciasto na pizzę jak z pizzerii. Jeśli zaś chcesz zrobić szybką przekąskę w stylu mini pizzerinek, to polecam mój przepis na mini pizze z ciasta francuskiego. 
  • Reklama Czas przygotowania: 10 minut
  • Czas wyrastania: 30 minut
  • Ilość porcji: pizza o średnicy 30 cm
  •  
  • Składniki
  • 7 g suchych drożdży łyżeczka cukru i soli 250 ml ciepłej wody 400 g mąki - najlepiej typ. 00* łyżka oliwy z oliwek *„Tipo 00” – jest to włoskie oznaczenie na mąkę pszenną, bardzo drobno zmieloną. Taka mąka zawiera więcej glutenu, dzięki czemu ciasto jest bardzo elastyczne i łatwiejsze w wyrabianiu. Jeśli się tylko chce, pizza wychodzi bardzo cienka :-) Tutaj sprawdzi się równie dobrze mąka pszenna tortowa. Drożdże, cukier oraz 50 ml wody umieść w wysokim naczyniu. Wymieszaj i przykryj na kilka minut ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Bardzo szybko zaczną się pienić. Do dużej miski wsyp mąkę, sól, olej oraz buzujące drożdże i resztę wody. Ciasto wyrabiaj ręcznie kilka minut, aż powstanie z niego zwarta kula odchodząca w całości od brzegów miski. Kulę ciasta zostaw w misce przykrytej ściereczką na 30 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto na obsypany mąką blat i wyrabiaj kilka minut. Ciasto jest gotowe do wałkowania lub rozciągania pod pizzę.
  • Przepis z lekkimi poprawkami pochodzi z książki Penny Stephens "Cookshelf Italian".
  • Smacznego.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.