Ciasto na pierogi
KulinarnePrzeboje.pl
KulinarnePrzeboje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Mąka pszenna – 4 szklanki
  • 1 Jajka – 2 sztuki
  • 1 Kwaśna śmietana gęsta 18% – 5 łyżek
  • 1 Olej – 3 łyżki
  • 1 Sól – szczypta
  • 1 Woda letnia – 3/4 szklankiMąkę przesiać na stolnicę, w środku kopczyka zrobić dołek, wbić w niego jajka. Dodać śmietanę kwaśną, olej i szczyptę soli. Zamieszać ciasto, stopniowo dodawać wodę (nie wlewać całości od razu, gdyż mąki różnych firm mogą mieć różną chłonność i może się okazać, że będzie potrzeba mniej wody do ciasta na pierogi), stopniowo wyrabiając miękkie i łatwo poddające się ciasto. Przykryć je miską i pozostawić ciasto na ok. 10-15 minut, żeby sobie odpoczęło ;-)Podzielić ciasto na 4 równe części. Trzy części ciasta przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić. Pozostałą 1/4 ciasta rozwałkowaść na cienki placek. Za pomocą szklanki wycinać kółeczka, na środek nakładać farsz, kolejno składać pierogi na pół i zlepiać brzegi. Gotowe przykrywamy ściereczką, by nie wyschły.Następnie powtórzyć czynność z kolenymi częściami ciasta na pierogi.Wodę zagotować z dodatkiem soli i oleju. Wrzucać partiami pierogi. Gotować je na małym ogniu i czekać aż wypłyną. Od momentu ich wypłynięcia gotować je przez ok. 5minut. Łyżką cedzakową wyjmować pierogi na półmisek, dokładnie osączając z wody. Smacznego!Pierogi można mrozić. Po ugotowaniu pierogów należy wrzucić je do miski z kostkami lodu (dzięki temu się zahartują). Następnie rozłóżyć je na ściereczce i osuszyć. Potem rozłóżyć na blaszce lub deseczce, która zmieści się w zamrażalniku. Ważne aby pierogi nie stykały się ze sobą. Kolejno włóżyć pierogi do zamrażalnika. Zamrożone pierogi wyjąć i przełóżyć do woreczka foliowego (dzięki temu nie zbiją się w masę i nie rozkleją). Pierogi w woreczkach włożyć do zamrażalnika. W razie potrzeby wyjąć zamrożone pierogi i wrzucić do gotującej się wody (stopniowo, by za bardzo nie obniżyć temp.wody), gotować na małym ogniu.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.