Ciasto marchewkowe z karmelowym kremem
wol_fik
wol_fik

Ciasto marchewkowe z karmelowym kremem

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 2 1 oceny

Składniki

  • Składniki na formę o średnicy 20cm
  • 300 g startej na tarce marchwi (ja część ścieram na grubych, a część na drobnych oczkach)
  • 75 g orzechów włoskich lub pekan, posiekanych plus kilka sztuk do dekoracji (opcjonalnie)
  • 2 duże jajka
  • 150 ml oleju roślinnego (użyłam rzepakowego)
  • 200 g jasnego brązowego cukru (np. muscovado)
  • 175 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika dobrej jakości
  • szczypta soli
  •  
  • Na krem
  • 250 g serka kremowego
  • 200 g cukru pudru, przesianego
  • 3 łyżki masy kajmakowej z puszki (dulce de leche)
  • 3 łyżki miękkiego, niesolonego masła (można pominąć)

Instrukcje

    Wykonanie:

    Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę, proszek, do pieczenia, sodę oraz przyprawy przesiewam do miski.

    Jajka roztrzepuję w osobnej misie i łączę z olejem oraz cukrem. Mieszam startą marchew oraz posiekane orzechy. Dodaję przesiane suche składniki i mieszam łyżką, tylko do połączenia składników (jak przy muffinach).

    Przygotowuje dwie okrągłe formy o średnic 20cm wysmarowane masłem i wyłożone papierem do pieczenia (tylko dno) i rozdziel pomiędzy nie ciasto. Jeżeli nie masz dwóch form, połowa ciasta może śmiało czekać, aż pierwszy blat będzie upieczony. Można też ciasto upiec na raz a pózniej przekroić placek na pół.

    Wstawiam ciasto do piekarnika nagrzanego do 160°C i pieczę przez około 30 – 35 minut, do tzw. suchego patyczka.

    Po wyjęciu z piekarnika pozostawiam w formie przez około 5 minut, po czym przenoszę na kratkę do wystudzenia.

    Podczas gdy ciasto stygnie należy przygotować krem.
    Wszystkie składniki umieść w misie miksera i zmiksuj na gładką, jednolitą masę*. Jeżeli będzie zbyt rzadka, wystarczy wstawić ją do lodówki na 15 – 20 minut,
    Ułóż pierwszy z blatów na paterze i posmaruj połową kremu. Przykryj drugim blatem i wyłóż na wierzch resztę masy. Posyp połówkami orzechów.
    Należy przechowywać w lodowce

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.