true taste hunters

Ciasto drożdżowe ze śliwkami (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Ogólna ocena 0 0 oceny

200 g mąki gryczanej
100 g mąki kukurydzianej
100 g bezglutenowej mąki owsianej, użylam Amarello
50 g skrobi ziemniaczanej
10 g drożdży suchych
100 ml oleju kokosowego
250 ml mleka roślinnego
100 g syropu klonowego
50 g ksylitolu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
8-10 śliwek węgierek
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
50 g mąki gryczanej
25 ml oleju kokosowego
25 g syropu klonowego
30 g bezglutenowych płatków owsianych
szczypta soli
1 h Masa ma się lekko spienić.
10 min Ciasto jest dość rzadkie, więc polecam użycie robota kuchennego.
2 h Na cieście układam przekrojone na pół, wypestkowane i wymieszane z mąką ziemniaczaną śliwki
30 min W tym czasie przygotowuję kruszonkę. Wszystkie składnik dokładnie mieszam, by uzyskać strukturę kruszonki. Posypuję nią śliwki.
20 min Po tym czasie zamykam drzwiczki i dopiekam ciasto jeszcze ok. 25-30 min, do suchego patyczka. Jeśli ciasto się zbyt mocno przypieka, przykrywam jego wierzch folią aluminiową.
2-3 cm przerwy. Zbyt duża ilość owoców może obciążyć ciasto.