Ciasto cudaczek z orzechami włoskimi i wiśniami
www.smaczny.pl
www.smaczny.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • Kruche ciasto
  • 13 ½ szklanki mąki pszennej
  • 1¾ szklanki cukru
  • 120 dag masła
  • 15 żółtek
  • 11 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 13 łyżki śmietany 18%
  • 1 sól
  • 11 ½ łyżki kakao do ciast
  • 1 Dodatki:
  • 12 łyżki bułki tartej
  • 12 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 180 dag wiśni (mogą być mrożone, 2 opakowania)
  • 110 dag orzechów włoskich
  • 1 Piana z białek:
  • 15 białek
  • 11 kisiel cytrynowy
  • 1 Do dekoracji:
  • 1 cukier puderDo miski wsypać mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodać masło, żółtka i śmietanę. Posiekać nożem i zagnieść kruche ciasto. Następnie podzielić na połowę i do jednej części dodać kakao w proszku. Ponownie zagnieść i obydwa ciasta schłodzić. Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć w niej kakaowe ciasto i nakłuć widelcem, a następnie zetrzeć na niego na tarce o dużych oczkach połowę jasnego kruchego ciasta. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 10 minut w temperaturze 180 °C. Zamrożone wiśnie wyciągnąć z zamrażalnika na około 30 minut przed pieczeniem, i przełożyć na sitko, aby trochę ociekły z wody i soku (a jeśli są świeże, to należy je wypestkować). Orzechy włoskie pokroić. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wsypać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści, a piana będzie szklista. Na koniec wsypać kisiel cytrynowy w proszku i zmiksować. Na podpieczone kruche dwukolorowe ciasto rozsypać bułkę tartą i połowę mąki ziemniaczanej. Następnie rozłożyć wiśnie, posypać pozostałą mąką ziemniaczaną i pokrojonymi orzechami włoskimi. Na górę wyłożyć pianę z białek, a na nią zetrzeć na tarce o dużych oczkach pozostałe jasne kruche ciasto. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec dalej przez około 50 minut w temperaturze 175 °C. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.