Chleb zytni z maka pszenna razowa i lamanym ziarnem zyta wg J.Hamelmana
Gotuj zdrowo! kolorowo!
Gotuj zdrowo! kolorowo!
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 150 g maka pszenna razowa -300g
  • 160 g woda-320 g sol-2 lyzeczki drozdze suche-plaska lyzeczka
  • ZAKWAS
  • 150 g maki zytniej chlebowej,
  • 110 ml wody i
  • 160 g zimna woda
  • 160 ml i przykryc folia,by zapobiec parowaniu
  • 3 minuty tylko do momentu polaczenia sie skladnikow.Ciasto powinno byc nieco geste i klejace,srednio luzne.Skonczyc na II predkosci mieszajac okolo 2 minut Pisze dokladnie o predkosciach mieszania,poniewaz po przeczytaniu ksiazki wiem jakie to jest wazne dla pozniejszej struktury ciasta i chleba.Nigdy wczesniej na to nie zwracalam uwagi,po prostu o tym nie wiedzialam.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.