Domowy chleb od zawszekojarzył mi się z leniwymi, sobotnimi porankami. Czasem, gdy nikt się nie śpieszy, można w spokoju zjeść śniadanie i tak po prostu cieszyć się chwilą
Kiedyś koleżanka powiedziała mi, że piecze tylko chlebypełnoziarniste i razoweoraz, że najczęściej takie szybkie, że jest w stanie upiec z rana zanim domownicy wstaną
Niestety taki chleb niełatwo jest znaleźć w pobliżu mojego miejsca zamieszkania. Czasem kiedy na dworze jest pochmurno i dżdżyście, mój nastrój wbrew rozsądkowisynchronizuje się z pogodą
Dzisiaj mam dla Was przepis na bardzo prosty pszenno-żytnichleb na drożdżach. Jego zrobienie nie przysporzy Wam problemów, a będzieciez pewnością mile zaskoczeniprzyjemnym smakiem i fajnie chrupiącymi ziarnami
Od jakiegoś czasu przestałam piec chleby na drożdżach. Oswoiłam zakwas, mam go zawsze pod ręką. Dziśprzedstawiamchlebekrazowymieszany, na podstawie przepisuznalezionegogdzieś w czeluściach Internetu
Wyrośnięty chleb można posypać ziarnami lub oprószyć mąką. Ostatnio zakwas, a dziśchleb. Pozaziarnami wspomnianymi poniżej daję czasem trochę kminku lub czarnuszki, które świetnie sprawdzają się w pieczywie
Źródło przepisu. cały zaczyn. cała zaparka. Smacznego. Zaczyn (9 godzin w temp. 30°C + 9-15 godzin w temp. 20 g zakwasu żytniego. 82 g mąka żytnia typ 1150 (zamiennie 55 g typ 720 + 27 g typ 2000). Zaparka (3 godziny w temp. 30 g mąka żytnia typ 1150 (zamiennie 20 g typ 720 + 10 g typ 2000). 54 g śruta żytnia (zamiennie mąka żytnia typ 2000 ). 15 g słonecznik. Wymieszaćwszystkie składniki z wodą (65-70°C), przykryć i zostawić na 3 godziny w temp. 210 g mąki pszennej typ 1050. 210 g mąki pszennej typ 550. 7,2-10,2 g soli (zależnie od upodobań). Pieczenie 10 minut w 260°C, potem 40-45 minut w 200°C cały czasz parą
Klasyczny polski chlebrazowypiecze się z mąki żytniej, na zakwasie. Popularny ”Razowiec” z pełnego ziarna, wypiekany z mąki pszennej, żytniej lub mieszanej mąki razowej, zawierającej otręby
Pasją pieczeniachlebazaraziłam już parę koleżanek w pracy. chleb. na maksa i jak przychodzi weekend, to piekę kilka różnych bochenków i bułeczek, co starcza nam na
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.