chleb pszenny jak z piekarni
Wypieki Beaty
Wypieki Beaty
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 600 g mąki (najlepiej chlebowej - np. 750)
  • 1350-360 g ciepłej wody
  • 110-15 g świeżych drożdży
  • 11 łyżeczka cukru
  • 115 g soli (mniej więcej dwie płaskie łyżeczki)
  • 1 ewentualnie jakieś ziarenka - np. mak, słonecznikDrożdże rozpuść w odrobinie wody z dodatkiem cukru.
  • 1 W dużej misce umieść mąkę i sól, wlej rozczyn drożdżowy i prawie całą wodę (resztę dodaj w razie potrzeby).
  • 1 Wyrabiaj ciasto mikserem albo ręcznie (uprzedzam, że ciasto wychodzi gęste).
  • 1 Wyrobione ciasto przykryj i odstaw na około 60 minut do lekkiego wyrośnięcia.
  • 1 Po tym czasie ponownie wyrób ciasto i odstaw do wyrośnięcia (na około 1- 1,5 godziny).
  • 1 Ponownie zagnieć ciasto i uformuj bochenek. Przykryj go i znowu odstaw do wyrośnięcia (na około godzinę - gdy w domu jest chłodno, to można wyrastać ciasto w piekarniku - wystarczy ustawić mu temperaturę około 30-35 stopni).
  • 1 Gdy ciasto zrobiło się bardziej miękkie, to znaczy, że jest gotowe.
  • 1 Natnij go w kilku miejscach i można już go piec.
  • 1 Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Piecz chleb w tej temperaturze przez 10 minut, potem zmniejsz temperaturę do 210 stopni i piecz kolejne 10 minut. Na koniec obniż temperaturę do 180 stopni i piecz chleb przez dalsze 30 minut.
  • 1 Aby uzyskać chrupiącą skórkę na chlebie dobrze jest przed samym pieczeniem spryskać wnętrze piekarnika wodą, a na koniec jeszcze gorący bochenek również spryskać zimną wodą.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.