pól kg mąki (200g ryżowej, 100g ziemniaczanej, 200g przennej czy pełnoziarnistej)
3 łyżki
słonecznika
3 łyżki
siemienia lnianego
pół szklanki otrębów
pół garści pestek dyni
2,5 łyżeczki
soli
łyżka cukru
3 dag
świeżych drożdży
pół litra ciepłej wody+2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje
Wszystkie suche składniki przesypujemy do dużej miski i delikatnie ze sobą mieszamy.
Drożdże zasypujemy cukrem na ok. 20 min. do rozpuszczenia, dodajemy do mieszanki, następnie dolewamy do miski całą wodę i mieszamy drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto nakrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut.
Po tym czasie jeszcze raz je mieszamy łyżka i ponownie odstawiamy, tym razem na 40 minut. Wyrośnięte ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy i pieczemy przez 60 minut w temperaturze 220 stopni góra-dół
Zawszechlebek mi wychodzi, no zawsze po prostu dopóki nie spróbowałam zrobić go tylko z żytniej mąki, no i niestety klapa totalna, zwierzchu ok w środku ciapa
Dziś pokażę Wam przepis na mój pierwszychlebbezmąki. W ostatnim czasiebardzo posmakował mi tak zwanychlebbezglutenowy, który można dostać w wybranych piekarniach
Chleb głównie zmąkipszennejpełnoziarnistej na zakwasie żytnim. Chleb jest mięciutki z mnóstwem pięknych maleńkich dziureczek jego miąższ jest delikatnie wilgotny, przez co długo pozostaje świeży
Podczaspierwszej próby skorzystałamz całego przepisuze strony White plate na Łatwy chlebz mesli, ale ponieważ ta wersja na słodko średnio przypadła mi do gustu
Poprzednichleb był pyszny, ale ten zdecydowanie bije go na głowę. Wilgotny i sycący, a chrupiący słonecznik na górze to taka przysłowiowa wisienka na torcie
Upiekłam więc domowe pieczywo, gdyż chlebem to raczej nie można nazwać, jest bezmąki, bez jajek, bezspulchniaczy, na kefirze, z otrębami, różnymi płatkami, słonecznikiem i mielonym lnem, coś jak chleb dukana
Przepis na life changing loaf of bread znajduje się chyba na każdym zagranicznym blogu, powstało wiele różnych modyfikacji podstawowej wersji, która pojawiła się na blogu My new roots już dobre parę lat temu, chlebekokazał się wielkim hitem, w oryginalnej wersji występują w nim nasiona chia i babka płesznik, to jest nieco łatwiejszą wersja zrobionazbardziej dostępnych i tańszych składników, jeśli chcecie natomiast zrobić oryginalną wersję to zapraszam tutaj, koniecznie spróbujcie również krakersów zmieniających życie
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.