Chleb orkiszowy - przepis ze Smaker.pl
m.smaker.pl
m.smaker.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 800 g mąki orkiszowej
  • 1550 ml ciepłej wody
  • 114 g świeżych drożdży
  • 12 łyżki oliwy z oliwek
  • 1½ łyżeczki cukru
  • 12 łyżeczki soli
  • 1 Dodatkowo:
  • 12 łyżki oliwy
  • 14 łyżki mielonych otrąb
  • 14 łyżki siemienia lnianego
  • 1800 g mąki orkiszowej 550 ml ciepłej wody 14 g świeżych drożdży 2 łyżki oliwy z oliwek ½ łyżeczki cukru 2 łyżeczki soli Dodatkowo: 2 łyżki oliwy 4 łyżki mielonych otrąb 4 łyżki siemienia lnianegoDo miski przesypujemy mąkę. Na środku robimy dołek, wrzucamy pokruszone drożdże, dodajemy cukier i 3 łyżki ciepłej wody. Delikatnie mieszamy składniki w dołu, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Następnie dodajemy oliwę, ciepłą wodę i sól. Pamiętajmy o tym, aby soli nie sypać bezpośrednio na zaczyn drożdżowy. Wyrabiamy dokładnie ciasto, aby odchodziło od miski. Ciasto będzie nieco klejące, ale nie należy dosypywać więcej mąki.
  • Dwie formy o wymiarach 20x10 smarujemy oliwą i obsypujemy otrębami. Ciasto dzielimy na dwie części i przekładamy do foremek. Wyrównujemy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Trwa to od 1-1,5 godziny. Wyrośnięte chlebki smarujemy ciepłą wodą i posypujemy siemieniem lnianym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200'C i pieczemy przez 40-50 minut. Chleb po upieczeniu powinien mieć brązową skórkę. Studzimy na kratce.
  • Notes

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.