chleb orkiszowy pełnoziarnisty
AdamPiekarz
AdamPiekarz
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 100 g zakwas żytni aktywny o wydajności 200%
  • 100 g mąka żytnia typ 720
  • 150 g mąka orkiszowa pełnoziarnista
  • 200 g mąka pszenna typ 750
  • 2 g drożdże instant
  • 9 g sól
  • 2 g drożdże instant
  • 150 g mąka orkiszowa pełnoziarnista grubo zmielona
  • 100 g zakwas żytni aktywny
  • 100 g woda o temp. 24o
  • 100 g mąka żytnia typ 720
  • 302 g rozczyn - cała 1 faza (godzinę wcześniej wyjęty z lodówki)
  • 300 g kwas - cała 2 faza
  • 200 g mąka pszenna typ 750
  • 9 g sól

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.