Chleb żytni z ziarnami
zacisze kuchenne
zacisze kuchenne
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 30 g zakwas
  • 3 g sól
  • 155 g mąka
  • 105 g żytniej
  • 50 g żytniej
  • 155 g woda
  • 8-9 godzin w ciepłym miejscu (np. w pobliżu kaloryfera, u mnie najcieplej jest w łazience), potem przenosimy do temperatury pokojowej, łączny czas fermentacji zaczynu 18-24 godziny
  • Ziarna (zaparzamy przez 2-3 godziny, przed robieniem ciasta)
  • siemię lniane
  • 150 g woda
  • 45 minut w misce
  • 45-90 minut w foremce w temp
  • ziarna
  • 250 g mąka
  • 170 g żytniej
  • 80 g żytniej
  • 50 g mąka
  • jasna pszenna
  • 40 g woda
  • 5 g drożdże
  • 5 g sól
  • 10 minut

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.