Chałka
Gosia Malgosia
Gosia Malgosia

Chałka

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • * 250 ml mleka - letnie
  • * 0.5 kg mąki pszennej
  • * 75 g cukru.
  • * 8 g drożdży instant lub 25 g drożdży świeżych
  • * 1 całe jajko
  • * 1 żółtko - białko zostaje do posmarowania ciasta.
  • * Szczypta soli
  • * 60 g margaryny lub masła
  • * 2 łyżeczki cukru cytrynowego - https://www.delecta.pl/przyprawy-do-ciast/cukier-ze-skorka-cytrynowa,prod,14,161.php
  •  
  • Kruszonka
  • https://www.malgoskawkuchni.com/2020/05/kruszonka.html

Instrukcje

    Drożdże instant lub świeże umieszczamy w kubku . Dodajemy odrobinęciepłego mleka , pół łyżeczki cukru i około łyżeczki mąki . Konsystencja powinna być rzadszą papką , aby mogły swobodnie rosnąć . Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
    Mąkę , cukier , 1 jajko i jedno żółtko ,szczyptę soli , cukier cytrynowy oraz wyrośnięty zaczyn drożdżowy umieszczamy w misce . Dodajemy ciepłe mleko oraz rozpuszczoną i przestudzoną margarynę . Z tych produktów wyrabiamy energicznie jednolite ciasto . dobre ciasto powinno swobodnie odchodzić od ręki . Jeżeli jest zbyt kleiste , podsypujemy delikatnie mąką .
    Wyrobione ciasto delikatnie podyspujemy mąką oraz oprószamy wierzch po czym przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut aby ciasto podwoiło swoją objętość .Ciepło jest podstawą wyrośnięcia ciasta.
    W między czasie dość dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia . Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 równe części 3 górne kawałki dokłądnie sklejamy ze sobą i podwijamy pod spód a następnie zaplatamy warkocz . 3 dolne części sklejamy dokładnie tak jak górne i również podwijamy pod spód .Przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na około 15 minut .
    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni . Wierzch chałki smarujemy roztrzepanym białkiem a nastepnie posypujemy kruszonką . Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 stopni . Ciasto kontroluję około 10 minut przed zakończeniem pieczenia . Jeżeli uważamy , że potrzebuje więcej czasu należy zmniejszyć temperaturę na 150 stopni i dać ciastu dojść przez kolejne kilka minut .
    Po wyjęciu chałka jest gotowa do jedzenia .

    * Jeżeli chcemy aby chałka była wyższa należy użyć blaszki typu keksówka ale o większej szerokości .
    * Czas pieczenia około 35 minut
    * Temperatura 180 stopni . Termoobieg

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.