Chałka łatwa i przyjemna
kazimierzraczyński
kazimierzraczyński

Chałka łatwa i przyjemna

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 70 g masła – rozpuszczonego i ostudzonego
  • 30 g świeżych drożdży (lub 1 torebka, 7-8 g drożdży suszonych instant)
  • 350 ml mleka podgrzanego do temp. 37 st C (uwaga: mleko w żadnym razie nie może być gorące, bo drożdże nie będą pracowały)
  • 50 g drobnego cukru
  • 550 g mąki pszennej (ostatnio używam Szymanowskiej typ 480)
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • do posmarowania: 1 jajko wymieszane z 1 łyżką wody
  • do posypania: wedle uznania: mak, kruszonka

Instrukcje

    Do mleka dodać drożdże i cukier. Odstawić na 15 minut. Połączyć z masłem, solą i dodawać stopniowo mąkę, wyrabiając ciasto. Można przy pomocy miksera (najlepiej z końcówką ‚hak’ lub ‚wiosło’). Wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie gładkie i lśniące.
    Ciasto będzie dość sztywne, ale tak ma być.
    Ciasto przełożyć do miski natłuszczonej olejem roślinnym lub stopionym masłem i odstawić do wyrastania na 1-2 h. Bardzo ważne jest to, by ciasto podwoiło swoją objętość. Można je włożyć do piekarnika nagrzanego do 40 st C, wtedy wyrośnie nieco szybciej.
    Ciasto podzielić na 2 części. Każdą część podzielić na 3 pasma, które należy przy pomocy dłoni rozwałkować na długość ok. 35-40 cm. Z trzech pasm zapleść warkocz, końce podkładając pod spód.
    Obie chałki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 30-40 minut, by ponownie wyrosły.
    Piekarnik nagrzać do 180 st C.
    Wyrośnięte chałki przed pieczeniem posmarować jajkiem wymieszanym z wodą i posypać (jeśli chcemy) makiem, kruszonką lub cukrem.
    Wstawić je do piekarnika na 20-30 minut i piec do zrumienienia.

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.