Buraczkowa z fasolą biały Jaś.
m.smaker.pl
m.smaker.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 2 kości schabowe (specjalne na zupy),
  • 12 buraki 500 g,
  • 11 marchew 200 g,
  • 11 korzeń pietruszki 100 g,
  • 14 ziarenka ziela angielskiego,
  • 12 małe liście laurowe,
  • 16-8 ziemniaków (w zależności od ich wielkości i gęstości zupy),
  • 11 łyżka liści selera i pora,
  • 14 łyżeczki cukru (do buraków),
  • 13 łyżki octu (również do buraków),
  • 12 puszki fasoli biały Jaś 240 g (bez zalewy),
  • 11 pęczek natki pietruszki 25 g,
  • 11 śmietana 30 % 200 g,
  • 11-2 łyżki ziarenka smaku lub Vegeta.
  • 12 kości schabowe (specjalne na zupy), 2 buraki 500 g, 1 marchew 200 g, 1 korzeń pietruszki 100 g, 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 małe liście laurowe, 6-8 ziemniaków (w zależności od ich wielkości i gęstości zupy), 1 łyżka liści selera i pora, 4 łyżeczki cukru (do buraków), 3 łyżki octu (również do buraków), 2 puszki fasoli biały Jaś 240 g (bez zalewy), 1 pęczek natki pietruszki 25 g, 1 śmietana 30 % 200 g, 1-2 łyżki ziarenka smaku lub Vegeta.Do garnka włożyć kości schabowe ( ja miałam akurat mrożone ), dodać pokrojoną dowolnie marchew oraz korzeń pietruszki, następnie dodać obrane, umyte i pokrojone w mniejsze części buraki. Wlać 2 litry wody i gotować do miękkości warzyw, buraków oraz mięsa na kościach. Gdy buraki są już miękkie wyjąć je aby ostygły, dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz liście pora i selera. Gotować na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków. W czasie gdy wywar z ziemniakami się gotuje a buraki ostygły. Wtedy buraki zetrzeć na tarce jarzynowej, wsypać cukier wlać ocet i wymieszać. Odstawić na jakiś czas aby przygotowane buraki puściły sok. Jak już przygotowaliśmy buraki i czekamy na puszczenie soków a ziemniaki w wywarze są już miękkie dodać samą fasolę bez zalewy, chwilkę zagotować. Następnie dodać drobno pokrojona natkę pietruszki i pogotować na wolnym ogniu do czasu aż natka lekko zmięknie. Gdy już dość się pogotowała zupa z natką przełożyć do zupy buraczki przygotowane i lekko zagotować na wolnym ogniu. Do zagotowanej zupy z dodanymi burakami wlać śmietanę, dodać liście laurowe oraz ziela angielskie i doprawić jeszcze według swego smaku ziarenkami smaku lub Vegetą, jeśli będzie mało octu również doprawić według swego smaku. Mi według przepisu jaki podałam wyszła w sam raz. Zagotować chwilkę ze śmietana i odstawić z ognia. Zupka wyszła bardzo smaczna jeśli ktoś nie lubi włoszczyzny czyli zielonego można pominąć. Ja nie wyobrażam sobie zup bez dodatku zielonej natki pietruszki. Tak samo rosół czy inne zupy muszą u mnie mieć zieleninę.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.