Bułki razowe ze słonecznikiem
FoodMag
FoodMag
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 11,5 szklanki mąki pszennej razowej
  • 1 ok. 1,5 szklanki wody
  • 115 g świeżych drożdży
  • 13 łyżki oliwy z oliwek
  • 13 łyżki słonecznika
  • 11/2 szklanki słonecznika do obtoczenia
  • 11 łyżeczka soliPrzygotowanieDrożdże rozprowadzamy niewielką ilością wody. Do miski wsypujemy obydwie mąki, dodajemy sól, słonecznik (3 łyżki) i wlewamy drożdże. Dolewamy oliwę i następnie stopniowo wodę. Zagniatamy ciasto, które powinno delikatnie kleić się do rąk.Ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrastania na 30–40 minut.Wyrośnięte ciasto wyrabiamy ponownie, następnie formujemy je w prostokąt. Dla ułatwienia ręce i blat możemy posmarować delikatnie oliwą. Tniemy ciasto na 8–9 porcji, każdą obtaczamy w ziarnach słonecznika i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Bułki odstawiamy na 30 minut do wyrastania.Pieczemy w temperaturze 180ºC przez ok. 15 do 20 minut. Bułki nie będą zbyt mocno zrumienione co widać na zdjęciach. Przed włożeniem bułek do piekarnika na jego dno wsypujemy pół szklanki kostek lodu lub wody. Utworzy się para podczas pieczenia i wierzch bułeczek będzie bardziej chrupiący. Bułki studzimy na kratce. Smacznego!Źródło: Pracownia Wypieków

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.