Bułki posmarować mlekiem i posypać siemieniem lnianym i sezamem. 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ 2000. Następnie ciasto podzielić na 6 części i uformować bułki. Bułki przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną olejem blachę i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut. 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ 2000
Muszę przyznać, że są to najlepsze bułki pszenne jakie jadłam. Do tej pory robiłam tylko bułki hamburgerowe, ale po tym jak udały mi się te bułki, nie mam obaw przed eksperymentowaniem z domowym pieczywem
Upieczone bułki wystudzić na kratce. Dodać mąkę, pokruszone drożdże, cukier i wyrabiać mikserem, przy pomocy haka/haków do ciasta drożdżowego, na najniższych obrotach, do dokładnego połączenia składników (około 1 - 2 minuty). Bułki układać w sporych odstępach, na wyłożonej papierem do pieczenia blasze od piekarnika, oprószyć mąką, naciąć ostrym nożem/żyletką na krzyż, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, do ponownego wyrośnięcia, na około 30 minut. Wyrośnięte bułki wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzałka górna i dolna, środkowa półka) i piec przez 25 minut
Przykryłam bułki ściereczką i odstawiłam do wyrośnięcia na około godzinę. Studziłam bułki na kratce. Piekłam bułki w piekarniku nagrzanym do 210 C z opcją grzania góra/dół przez 10 - 15 minut aż bułki się zrumienią
Jakiś czas temu piekłam bułkipszenno-orkiszowe. -) Warto czasem choć na chwilę zwolnić tempo w tej szalonej gonitwie, nie wiadomo za czym i zaskoczyć bliskich chociażby swoim wypiekiem
Domowe potrawy dla każdego | Proste przepisy na tanie potrawy domowe także dla tych początkujących w kuchni
5 minut - odrobinę podsypując mąką. Smaruję bułki ciepłym mlekiem, zwiększam temperaturę piekarnika do 180 stopni C i od uzyskania tej temperatury piekę 20 minut (środkowy poziom piekarnika, góra-dół, bez termoobiegu), a potem zwiększam do 200 stopni i piekę jeszcze 10 minut. 5 minut - odrobinę podsypując mąką
Bułki z ziarnami są smaczne, możemy je upiec w każdej chwili, kiedy mamy na nie ochotę. Ciasto odgazowujemy, dzielimy na osiem części, formujemy bułki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstawiamy do wyrośnięcia
Aby uzyskać smak bułek z dzieciństwa, takich z chrupiącą skórką, puszystym wnętrzem potrzebna jest odrobina zachodu, bo są to bułki na podmłodzie (cóż to takiego- piszę poniżej)
Bułki za którymi tęskniłam od kiedy mieszkam w Anglii. W razie potrzeby można w czasie wyrabiania podsypać lekko mąką, ale nie za dużo, bo bułki wyjdą twarde
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.