Food Porn Vegan Style

BEZGLUTENOWE PIEROGI WEGAŃSKIE Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Ogólna ocena 0 0 oceny

40 dużych
30-40 pierogów z poniższego przepisu)
500 g kiszonej kapusty BIO
1-2 garście suszonych grzybów (20-50 g), borowików lub mieszanych
1 małe jabłko
2 małe cebule
2 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
3 jagody jałowca
1/3 łyżeczki nasion kminku
1 łyżeczka powideł śliwkowych
1 łyżka sosu sojowego Tamari (lub 1/2 łyżeczki soli)
1 łyżka oleju, do podsmażenia cebuli
2 szklanki wrzątku, do zalania grzybów
1 szklanka soku z kapusty/wody, do dodania w czasie gotowania kapusty (opcjonalnie)
500 g organic sauerkraut
1-2 handfuls of dried wild mushrooms (20-50 g), porcini or mixed king
1 small apple
2 small onions
2 bay leaves
6 grains of allspice
3 juniper berries
1/3 tsp caraway seeds
1 tsp plum marmalade
1 tbsp Tamari soy sauce (or 1/2 tsp of pink himalayan salt)
1 tbsp oil
2 C of boiling water, to soak the wild mushrooms
1 C juice fro the sauerkraut or water to be added during cooking time, if necessary (optional)
200 g gluten-free flour mix for dumplings, pancakes and pasta (approx. 1 + 1/4 C)
8 g ground flaxseed (1,5 tbsp)
3 tbsp boiling water (to mix with ground flaxseed)
2 g of salt (1/2 tsp)
12 ml of oil (2 tbsp)
120 ml of water with a temp. of 20 ° C (1/2 C)